Un antico proverbio ammonisce:"non si vive per mangiare, ma si mangia per vivere".

Antico e venerabile sì, ma anche ipocrita, perchè subito dopo aver risolto il problema del pane quotidiano, l'umanità ha subito pensato ai piaceri della buona tavola. Nella storia, l'abbondanza alimentare è sempre stata sinonimo e paragone di ricchezza. Tutto questo ha cominciato ad essere messo in discussione solo qualche decennio fa, quando all'edonismo dell'abbondanza si è sostituito l'edonismo della qualità.

Alle classiche abbuffate nelle trattorie fuori porta, tipiche degli anni 50 e 60 per dimenticare le ataviche penurie, si è sostituita la ricerca del tipico e del genuino.

Negli ultimi anni anche questo, ha cominciato ad essere messo in crisi dalla constatazione che tutti gli eccessi alimentari avevano un riscontro diretto sulla percentuale delle malattie cardiovascolari e sulle cosiddette patologie del ricambio.

Da questa constatazione si sono rivoluzionati non solo i criteri alimentari, ma anche i criteri estetici. Se un tempo per definire una persona in salute e di bell'aspetto si diceva: "che bello florido", si è passato a dire: "tivedo in forma".

Gli eccessi di questo imperativo estetico li si riscontra ogni giorno sui giornali dove appaiono modelle sempre più esili, subito imitate da legioni di adolescenti anoressiche.

Se all'occhio e ai suoi canoni estetici non si comanda, le papille gustative sono un pò più difficili da convincere.

Il tenore di trigliceridi e di colesterolo, non sono però cose da sottovalutare; è un fatto oggettivo che nei paesi dove i grassi di origine animale abbondano nella dieta, oppure hanno rapporti squilibrati fra loro, la vita media è più breve e la salute dopo i 50 anni peggiore. Se si vogliono tenere le papille gustative in esercizio permanente senza dover fare troppo i conti con la bilancia e rinuciare alla salute, bisogna quindisaper scegliere questi alimenti che pur essendo gustosi, per la propria composizione organolettica hanno caratteristiche tali da poter essere più salutari di altri.

Uno di questi alimenti è sicuramente la carne di struzzo.

Abbiamo realizzato una completa racolta di ricette a base di struzzo, che viene proposta al pubblico ad un prezzo contenuto, in modo che si possa aumentare la divulgazione di questa fantastica carne e la conoscenza della stessa nel consumatore.

Non è una raccolta di ricette complicate, con nomi difficili da pronunciare o da ricordare, con ingredienti introvabili o quasi, ma una semplice raccolta di ricette facili facili, alla portata di tutti.

Prezzo: € 10,00 - 80 PAGINE

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