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Lavare la cicoria e farla cuocere in un
tegame fino a quando non risulterà croccante.
Scolarla e lasciarla raffreddare.
Prendere le seppie, lavarle e tagliarle
finemente.
Preparare in un tegame il fondo con la
cipolla e l'olio, e alla giusta temperatura aggiungere il peperoncino.
Nel frattempo strizzare la cicoria e
tagliarla grossolanamente.
Aggiungere al fondo le seppie e la
cicoria. Far rosolare per 7 minuti e aggiungere brodo.
Salare e pepare.
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