Le Ricette di Spaghettitaliani 3.1

Le Ricette di spaghettitaliani
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Spaghettitaliani -> Ricette -> Contorni -> Cucuzza gialla ca' pastetta

Cucuzza gialla ca' pastetta

Questa ricetta, nel giorno 11-12-2017, è stata vista 152 volte

Ricetta offerta da:

Dosi per: 4

300 gr.di zucca gialla

100 gr. di farina doppio zero

Prezzemolo

Olio d'oliva per friggere

Sale

Esecuzione:

Nettate la zucca gialla privandola dei semi e della buccia; tagliatela a fette sottili dello spessore di circa un cm e lunghe 5-6; mettele in forno caldo ad asciugare per una quindicina di minuti.

Fate una pastella leggera con acqua, farina, un po' di prezzemolo tritato ed un pizzico di sale. Passate le fette nella pastella e con un cucchiaio prendetele ad una ad una insieme alla pastella e ponetele a friggere in abbondante olio d'oliva. Sgocciolatele e fatele asciugare nella carta assorbente.

Si servono ben calde con una spolverata di sale fino.

Regione: Calabria

Vino abbinato:

Arghilla' rosso


BACHECA



per contatti: biennale@spaghettitaliani.com