Le Ricette di Spaghettitaliani 3.1

Le Ricette di spaghettitaliani
Primi
Pastasciutte

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Inserita da: Pasquale Franzese

Spaghettitaliani -> Ricette -> Primi -> Pastasciutte -> Tagliatelle con speck, zucchine e zafferano

Tagliatelle con speck, zucchine e zafferano

Questa ricetta, nel giorno 22-10-2018, è stata vista 0 volte

Ricetta offerta da:

Michele M.

Dosi per: 4

320 g i tagliatelle secche

250 g zucchine

100 g speck

una cipolla piccola

uno spicchio di aglio

30 g di latte

una bustina di zafferano

20 g di olio extra vergine di oliva

20 g burro

prezzemolo

sale

pepe

Esecuzione:

Fare un battuto fine della cipolla e dello spicchio di aglio.

Imbiondire il battuto in olio e burro.

Aggiungere le zucchine tagliate a julienne fino a farle apassire, sale e pepe.

Aggiungere succesivamente il latte nel quale si è sciolto lo zafferano, mescolare e aggiunegere in fine lo Speck tagliato a listarelle con il prezzemolo. Con questo condimento condire le tagliatelle che sono state cotte in acqua salata.

Regione: Veneto

Vino abbinato:

Soave


BACHECA



per contatti: biennale@spaghettitaliani.com