Le Ricette di Spaghettitaliani 3.1

Le Ricette di spaghettitaliani
Contorni
Contorni

Cerca Ricetta

Motore di ricerca con cui si potranno cercare le Ricette inserendo un ingrediente.
Si consiglia di non inserire parole generiche, tipo per esempio sale.
Visto che gli ingredienti potrebbero essere presenti sia al singolare che al plurale, usare parole che possano includere entrambe (Esempio: patat)


Ingrediente da cercare

 

Ultima Ricetta inserita

Antipasti - Antipasti caldi

Formaggio Dolcesardo o Dolce Sardo fritto

 

Antipasti - Antipasti caldi

 

Inserita da: Pasquale Franzese

Spaghettitaliani -> Ricette -> Contorni -> Insalata di pesci di mare e frutta esotica

Insalata di pesci di mare e frutta esotica

Questa ricetta, nel giorno 15-12-2018, è stata vista 113 volte

Ricetta offerta da:

Luciano Tona

Chef

Ristorante La Fermata

Via A. De Gasperi, 2 - 23880 - Casatenovo (Lecco)

Tel: +39 0399205411 - Fax: +39 0399202715

lucianotona@lafermata.it - www.lafermata.it

Dosi per: 4

4 scampi

4 trigliette

12 cozze

12 vongole veraci

4 calamari

4 seppioline

4 code di pesce

4 guance di pesce

4 gole di pesce

viniagrette all’arancia

1 mango

1 avocado

½ papaia

150 g di polpa di ananas tagliata a dadini

Esecuzione:

• pulire i pesci

• cuocere a vapore i crostacei e i molluschi

• cuocere per arrostitura le guance e la gola

• unire i frutti tagliati in dadi

• posizionare in piatti individuali

• salsare con la vinaigrette all’arancia


BACHECA



per contatti: biennale@spaghettitaliani.com