Le Ricette di Spaghettitaliani 3.1
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Bottarga di tonno
Questa ricetta, nel giorno 20-02-2019, è stata vista 0 volte
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Ricetta offerta da:
Donna Patrizia
(Roma)
Ingredienti: 6
Bottarga di tonno
1 peperone rosso e 1 verde
Pane casareccio a fette
Sedano
Radicchio
Olio extra vergine d’oliva e sale
Esecuzione:
La bottarga di tonno si presenta a fette, servita su un letto di sedano tagliato fine fine e guarnita con foglie di radicchio. Condire con olio extra vergine d'oliva.
Fai abbrustolire un peperone rosso e uno verde nel forno caldissimo (oppure su una griglia), spellali tagliali a dadini e condiscili con olio, sale e basilico (tagliato con le mani). Tosta quindi il pane tagliato a fette, meglio se casereccio, e spalmagli sopra la salsa ottenuta. Unisci i toast nel piatto accanto alla bottarga.
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