Le Ricette di Spaghettitaliani 3.1

Le Ricette di spaghettitaliani
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Fagiolini all'uccelletto

Questa ricetta, nel giorno 21-10-2017, è stata vista 0 volte

Ricetta offerta da:

Wines of Tuscany

Dosi per: 6

1,200 Kg di fagioli bianchi toscanelli freschi

500 g di pomodori pelati

2 spicchi d'aglio

2 foglie di salvia

1 bicchiere di olio di oliva

sale e pepe

Esecuzione:

Si sgranano i fagioli per lessarli in acqua fredda leggermente salata. In un tegame di terracotta si fanno soffriggere l'olio, le foglie di salvia e l'aglio. Si uniscono i fagioli e si lasciano insaporire per qualche minuto prima di aggiungere il pomodoro passato al setaccio. Continuare la cottura a fuoco vivo mescolando continuamente: quando il pomodoro sarà completamente asciugato i fagioli saranno pronti da portare in tavola.

Regione: Toscana

Vino abbinato:

2001 Chianti Sorrettole - La Querce


BACHECA



per contatti: biennale@spaghettitaliani.com