Le Ricette di Spaghettitaliani 3.1

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Inserita da: Pasquale Franzese

Spaghettitaliani -> Ricette -> Contorni -> Insalata speciale di crescione

Insalata speciale di crescione

Questa ricetta, nel giorno 19-10-2017, è stata vista 0 volte

Ricetta offerta da:

Elza

(Brasile)

Ingredienti: 14

cavolo

arance

prosciutto

crescione

aceto

olio di oliva

sale e pepe


Salsa opzionale:

Vinagrete

mostarda

aceto di buona qualità

sale

pepe

avocado

Esecuzione:

Tagliare un cavolo in strisce molto sottili, lavare bene e cuocere in acqua e sale.

Scorrere bene l'acqua e lasciar raffreddare.

Sbucciare delle arance a spicchi e togliere la pelle bianca lasciando gli spicchi ben puliti.

Tagliare del prosciutto in strisce sottili.

Lavare bene il crescione e immergerlo in acqua con aceto.

Lasciarlo asciugare, o asciugarlo con un tovagliolo.

Misturare tutti gli ingredienti (meno il crescione) e condire con olio di oliva, sale e pepe.

Mettere il crescione verso l'esterno di un piatto di portata, e nel centro collocare
l'insalata di cavolo già condita.



Servire con vinagrete di avocado.



Salsa opzionale (che è una delizia):

Vinagrete, mostarda, aceto di buona qualità, sale, pepe secondo i gusti e avocado tagliato a pezzettini.

Regione: Brasile


BACHECA



per contatti: biennale@spaghettitaliani.com