Le Ricette di Spaghettitaliani 3.1

Le Ricette di spaghettitaliani
Frutta
Frutta, sciroppi, frullati

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Inserita da: Pasquale Franzese

Spaghettitaliani -> Ricette -> Frutta, sciroppi, frullati -> Pere gratinate al Montasio

Pere gratinate al Montasio

Questa ricetta, nel giorno 19-10-2017, è stata vista 73 volte

Ricetta offerta da:

Formaggio.it

www.formaggio.it

Dosi per: 4

2 pere

25 g di pinoli

25 g di uvetta sultanina

10 g di zucchero

25 g di burro

50 g di biscotti sbriciolati

vino bianco secco

70 g di Montasio stagionato e grattugiato

½ limone

Cognac

Esecuzione:

Lavare le pere, tagliarle a metà nel senso della lunghezza, privarle del torsolo e quindi scavarle con un cucchiaio. Spruzzare qualche goccia di limone nelle pere scavate affinché non anneriscano. Passare al burro la polpa ricavata con tutti gli ingredienti sopra elencati e bagnare il tutto con qualche goccia di cognac. Quando la farcia sarà pronta, riempire con questa la pere e infornarle a 160° per circa ¾ d'ora, bagnando di tanto in tanto con del vino bianco secco, affinché non si asciughino troppo. Quando saranno cotte e ben gratinate, servirle irrorandole con il succo di cottura.


BACHECA



per contatti: biennale@spaghettitaliani.com