Le Ricette di Spaghettitaliani 3.1

Le Ricette di spaghettitaliani
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Dado da cucina

Questa ricetta, nel giorno 11-12-2017, è stata vista 0 volte

Ingredienti:

200 g di sale grosso

1 cucchiaino di curcuma

200 g di cipolla

150 g di carote

120 g di sedano

10 g di timo

50 g di salvia

10 g di basilico

10 g di maggiorana

25 g di levico essiccato

(pianta aromatica simile al prezzemolo)

10 g di origano

Esecuzione:

Lavare e pulire le verdure e gli ortaggi. Tritarli abbondantemente (si può usare un robot) insieme alle erbe secche e alla curcuma. Versare il trito così ottenuto in una ciotola insieme al sale, mescolare ed amalgamare il tutto e fare riposare per almeno 2 ore.

Trascorso tale tempo, porzionare il composto in dei vasetti e conservarli in luogo fresco (massimo 6 mesi).

Note:

L'uso del dado in cucina per insaporire i piatti, sopratutto le minestre, è sconsigliabile, anche se è possibile trovare dei dadi di buona qualità.

Questa che vi presentiamo è una ricetta che se usata darà la possibilità di preparare in casa il dado, essendo sicuri di cosa contiene.


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