Le Ricette di Spaghettitaliani 3.1

Le Ricette di spaghettitaliani
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Inserita da: Pasquale Franzese

Spaghettitaliani -> Ricette -> Contorni -> Insalata reale

Insalata reale

Questa ricetta, nel giorno 19-10-2017, è stata vista 0 volte

Ingredienti:

1 lattuga

qualche fettina di pane casareccio

1 mazzetto di prezzemolo

2 carote

qualche cima di cavolfiore

1 cucchiaio di capperi

1 cucchiaio di pistacchi sgusciati

2 cucchiai di grani di melograno

4 uova

2 alici salate

una dozzina di scampi

qualche fogliolina di menta fresca

qualche cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaio di aceto

sale q.b.

Esecuzione:

Tagliare a cubetti il pane casareccio, quindi abbrustolirlo.

Pulire e lavare la lattuga, asciugarla delicatamente, quindi tagliarla a striscioline sottili.

Pulire e lavare il prezzemolo, asciugarlo per bene, quindi tritarlo.

Pulire e pelare le carote, quindi tagliarle a julienne.

Lessare in acqua salata le cime di cavolfiore.

Pulire le alici e tagliarle a pezzetti.

Dissalare i capperi, sciacquarli ed asciugarli per bene.

Lessare le uova, sgusciarle, quindi tagliarle a fettine.

Lessare gli scampi.

Spezzettare le foglioline di menta.

Unire in una zuppiera tutti gli ingredienti, condire con l'olio e l'aceto, salare a gusto, quindi servire.


BACHECA



per contatti: biennale@spaghettitaliani.com