Le Ricette di Spaghettitaliani 3.1

Le Ricette di spaghettitaliani
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Insalata di ortaggi

Questa ricetta, nel giorno 21-10-2017, è stata vista 0 volte

Dosi per: 4

200 g di broccoletti

200 g di cavolfiore

1 carota

1 finocchio

200 g di rape

1 cucchiaino di aceto balsamico

1 dl di olio extravergine d'oliva

1 pizzico di sale

pepe q.b.

Esecuzione:

Pulite gli ortaggi, lavate ed asciugate delicatamente.

Dividete il cavolfiore e i broccoletti in cime, tagliate le carote a cubetti e i finocchi e le rape a fette.

Fate cuocere gli ortaggi così preparati a vapore ed appena cotti disporneteli in un piatto da portata, lasciandoli raffreddare.

In una ciotola versate l'aceto balsamico e l'olio, aggiungete un pizzico di sale e di pepe, quindi sbattete con una forchetta fino ad ottenere una salsa bene emulsionata.

Versate la salsa così preparata, cospargete con il prezzemolo tritato, quindi servite.


BACHECA



per contatti: biennale@spaghettitaliani.com