Le Ricette di Spaghettitaliani 3.1

Le Ricette di spaghettitaliani
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Spaghettitaliani -> Ricette -> Contorni -> Indivia gratinata

Indivia gratinata

Questa ricetta, nel giorno 10-12-2017, è stata vista 86 volte

Dosi per: 4

4 cespi di indivia belga

60 g di burro

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 limone

sale e pepe q.b.

Esecuzione:

Pulite per bene i cespi di indivia, tagliatela a metà, eliminate il torsolo centrale, lavate le due parti, fateli scottare per circa 3 minuti in acqua salata in ebollizione e scolateli.

Mettete in un tegame metà del burro e fatevi rosolare leggermente i cespi di indivia. Irrorateli con il succo del limone, versate un mestolino d'acqua, insaporite con un pizzico di sale e di pepe e fateli cuocere a fuoco moderato, per circa 15-20 minuti.

Scolate i mezzi cespi di indivia, disponeteli in un unico strato in una pirofila imburrata e spennellateli con il burro rimasto, fuso a parte. Cospargeteli con il parmigiano grattugiato e poneteli in forno preriscaldato a 180° per circa 10-12 minuti facendoli gratinare leggermente.

Serviteli caldi.


BACHECA



per contatti: biennale@spaghettitaliani.com