Le Ricette di Spaghettitaliani 3.1

Le Ricette di spaghettitaliani
Contorni
Contorni

Cerca Ricetta

Motore di ricerca con cui si potranno cercare le Ricette inserendo un ingrediente.
Si consiglia di non inserire parole generiche, tipo per esempio sale.
Visto che gli ingredienti potrebbero essere presenti sia al singolare che al plurale, usare parole che possano includere entrambe (Esempio: patat)


Ingrediente da cercare

 

Ultima Ricetta inserita

Spaghettitaliani -> Ricette -> Contorni -> Fagiolini con cipollotti

Fagiolini con cipollotti

Questa ricetta, nel giorno 11-12-2017, è stata vista 0 volte

Dosi per: 4

fagiolini 500 g

cipollotti 4

olio d'oliva extra-vergine 4 cucchiai

prezzemolo 1 mazzetto

aceto di vino bianco 1 cucchiaio

sale e pepe q.b.

Esecuzione:

Pulite i cipollotti, privandoli delle parti più dure e delle radici, lavateli e tagliateli a pezzetti.

Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo.

Spuntate i fagiolini e privateli dei filamenti laterali, lavateli e tagliateli a pezzetti. Scottateli per circa 3 minuti in acqua bollente salata e scolateli.

In un tegame con l'olio fate appassire leggermente i cipollotti, aggiungete i fagiolini e fateli leggermente rosolare mescolando con un cucchiaio di legno. Insaporire a gusto con sale e pepe, aggiungere un mestolino d'acqua, chiudete il recipiente e continuate la cottura per circa10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

A fine cottura cospargete con il trito di prezzemolo, scolate i fagiolini e i cipollotti, poneteli sul piatto da portata e teneteli al caldo.

Eliminate dal tegame il grasso di cottura, aggiungete l'aceto, portate ad ebollizione, quindi versate la salsa sui fagiolini e servite ben caldo.


BACHECA



per contatti: biennale@spaghettitaliani.com