Le Ricette di Spaghettitaliani 3.1

Le Ricette di spaghettitaliani
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Inserita da: Pasquale Franzese

Spaghettitaliani -> Ricette -> Contorni -> Cetrioli con il pangrattato

Cetrioli con il pangrattato

Questa ricetta, nel giorno 19-10-2017, è stata vista 0 volte

Ingredienti:

2 cetrioli

150 g di pangrattato

1 l d'acqua

250 ml di olio extravergine d'oliva

100 g di aceto

100 g di mandorle tritate e brustolite

sale q.b.

Esecuzione:

Far bollire in una pentola un litro d'acqua. Appena bolle versarvi l'aceto, metà dell'olio, un po' di sale e il pangrattato.

Porre la pentola inclinata in un angolo del fornello e con una frusta girare fino a portare a cottura la salsa.

Pulire i cetrioli e tagliarli a fettine sottilissime, cospargerle di sale e porgerle a scolare per circa 10 minuti.

Disporre un suolo di fettine di cetrioli in un piatto da portata, ricoprirle con la salsa, disporre un altro strato di fettine di cetrioli e ricoprire nuovamente con la salsa, fino a che non finiscano gli ingredienti.

Irrorare con l'olio rimasto, cospargere con le mandorle brustolite e servire.


BACHECA



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