Le Ricette di Spaghettitaliani 3.1

Le Ricette di spaghettitaliani
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Carciofi al prezzemolo

Questa ricetta, nel giorno 11-12-2017, è stata vista 0 volte

Dosi per: 4

carciofi 4

pangrattato q.b.

sale q.b.

limone 1

olio extra-vergine d'oliva 2 cucchiai

prezzemolo 1 ciuffo

aglio 1 spicchio

Esecuzione:

Pulite i carciofi, privateli delle foglie esterne più dure, delle punte e dei gambi, quindi metteteli in acqua resa acida dal succo del limone.

Pulite e tagliuzzate l'aglio e il prezzemolo. Mettete un cucchiaino del trito fra le foglie di ciascun carciofo.

Disponete dritti i carciofi in una teglia a bordi alti, cospargeteli di pangrattato, aggiungete l'olio e 1 bicchiere d'acqua, quindi metteteli sul fuoco a fiamma bassa e lasciateli cuocere finchè non saranno teneri.

Serviteli con il loro fondo di cottura ben ristretto.


BACHECA



per contatti: biennale@spaghettitaliani.com