Le Ricette di Spaghettitaliani 3.1

Le Ricette di spaghettitaliani
Salse
Salse, sughi, farce

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Inserita da: Pasquale Franzese

Spaghettitaliani -> Ricette -> Salse, sughi, farce -> Soffritto ricco di verdure

Soffritto ricco di verdure

Questa ricetta, nel giorno 19-10-2017, è stata vista 0 volte

Ingredienti:

peperone rosso 1

peperone giallo 1

carote 4

porri 2

fagiolini 200 g

aglio 1 spicchio

olio extra-vergine d'oliva 1 dl

sale q.b.

Esecuzione:

Pulite i peperoni, privateli dei semi e dei filamenti bianchi interni, lavateli ed asciugateli con un canovaccio.

Spuntate e pelate le carote, lavatele ed asciugatele con un canovaccio.

Pulite e lavate i porri, quindi asciugateli con un canovaccio.

Spuntate i fagiolini e togliete l'eventuale filamento, lavateli ed asciugateli delicatamente.

Tritate grossolanamente tutte le verdure.

Sbucciate lo spicchio d'aglio e schiacciatelo.

Ponete le verdure tritate e l'aglio schiacciato in una casseruola con l'olio, salate a gusto e lasciate appassire a fuoco basso le verdure.

Note:

Questo soffritto può essere, una volta raffreddato, conservato in frigorifero o congelato, dividendolo in dosi individuali.

Se congelato si consiglia di usarlo entro un anno.


BACHECA



per contatti: biennale@spaghettitaliani.com