Le Ricette di Spaghettitaliani 3.1

Le Ricette di spaghettitaliani
Salse
Salse, sughi, farce

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Spaghettitaliani -> Ricette -> Salse, sughi, farce -> Salsa rossa (Bagnet ros)

Salsa rossa (Bagnet ros)

Questa ricetta, nel giorno 21-10-2017, è stata vista 100 volte

Ingredienti:

peperone rosso ½

pomodori ½ kg

cipolla ½

carota ½

aceto di vino rosso 2 cucchiaini

aglio ½ spicchio

olio extra-vergine d'oliva 2 cucchiaini

zucchero 1 cucchiaino

peperoncino un pizzico

sale e pepe q.b.

Esecuzione:

Sbucciate la cipolla, lavatela, asciugatela con un canovaccio, quindi affettatela.

Pulite il peperone, privatelo dei semi e dei filamenti bianchi interni, lavatelo ed asciugatelo con un canovaccio, quindi tagliatelo a pezzi.

Spuntate e pelate le carote, lavatele ed asciugatele con un canovaccio, quindi tritatela grossolanamente.

Lavate i pomodori, asciugateli con un canovaccio, quindi tagliateli a pezzi.

Sbucciate lo spicchio d'aglio e schiacciatelo.

Ponete le verdure in una casseruola con l'aceto, il peperoncino e lo zucchero. Portate ad ebollizione, abbassate il fuoco e lasciate cuocere per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

Passate il composto così preparato nel passaverdure, raccoglietelo in una ciotola, aggiungete l'olio, aggiustate di sale e pepe e mescolate, amalgamando bene il tutto.

Fate raffreddare completamente e servite con carni bollite.

Regione: Piemonte


BACHECA



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