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Far sciogliere il burro in un tegame,
aggiungere qualche fungo a pezzetti, insaporire e far cuocere per pochi
minuti. Far bollire i tagliolini in abbondante acqua calda, scolarli e
condirli con i funghi e con un'abbondante manciata di formaggio di fossa
grattato o ridotti a pezzetti molto piccoli.
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La
cucina del Montefeltro
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