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Questa
ricetta è offerta da:
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Mauro
(Trieste)
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Spaghetti con zucchine alla Mauro |
| Dosi
per:
4
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4 piccole zucchine
320g di spaghetti n°5
olio d'oliva
2 rossi d'uovo
sale e pepe q.b.
parmigiano reggiano grattugiato
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| Esecuzione: |
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In un largo tegame friggere in poco olio
bollente le zucchine tagliate a rondelle finchè diventano dorate,togliere
l'olio in eccesso.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Quando la pasta è al dente scolarla e metterla nel tegame delle zucchine.
Aggiungere i tue tuorli, spolverare con il parmigiano , saltare un minuto
e servire subito!
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