Le Ricette di Spaghettitaliani 3.1

Le Ricette di spaghettitaliani
Dolci
Biscotti, dolci fritti

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Spaghettitaliani -> Ricette -> Dolci -> Biscotti, dolci fritti -> Stauben

Stauben

Questa ricetta, nel giorno 20-03-2019, è stata vista 0 volte

Ricetta offerta da:

Laura

Dosi per: 4

latte 250 ml

farina 200 g

uova 2

olio per friggere q.b.

sale q.b.

Esecuzione:

Riscaldare un quarto di latte, salarlo e mescolarlo a 200 g di farina setacciata.

Aggiungere 2 tuorli (conservare gli albumi) e un bicchierino di grappa e lasciare riposare il composto, quindi incorporare delicatamente le chiare montate a neve molto ferma.

Con un imbuto piuttosto largo o meglio una siringa da pasticciere con bocchetta liscia, lasciare cadere l'impasto nell'olio caldo in cerchi concentrici finchè avrà raggiunto la larghezza di un piatto.

Friggere e far dorare da ambo le parti.

Servire spolverizzato di zucchero a velo.

Regione: Tirolo (Trentino - Alto Adige)


BACHECA



per contatti: biennale@spaghettitaliani.com