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Le Ricette del Cuochino

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Le Ricette del Cuochino

provate per voi

 

Mensilmente in questo spazio presenteremo due ricette che il nostro Cuochino ha provato per voi, dandovene anche documentazione fotografica.

Maggio 2006

Polipetti in umido

Antipasto molto saporito che si può gustare sia caldo che freddo. Può essere anche usato come secondo.

Insalata di kiwi e noci

Antipasto fresco molto gustoso e profumato, che può dare un tocco esotico ai vostri pranzi.

Aprile 2006

Friarielli e salsicce

Piatto della tradizione popolare napoletana, basato su un tipo di verdura che si trova solo a Napoli, anche se non è altro che un cavolo, raccolto appena sbocciato, con i fiorellini gialli appena formati. Molto gustoso, si può provare così come nella ricetta o può essere usato condire una pizza.

Pizza di scarola

Altro piatto della tradizione napoletana, fa parte di quelle pizze che a Napoli prendono il nome di "pizze piene", nel senso che sono delle torte rustiche ripiene. Anche qui l'abbinamento con le verdure stufate insieme ad altri ingredienti saporiti rendono il piatto molto gustoso. Da provare!

Marzo 2006

Tortino di zucchine

Ottimo piatto a base di zucchine, che può benissimo essere presentato sia come primo che come secondo. Si adatta bene per essere decorato, come per esempio nella foto che riporta quello da noi realizzato.

Pasta con i "broccoli arriminata"

Gustoso primo a base di pasta della tradizione siciliana a base di cavolfiori (in Sicilia si chiamano broccoli). Provatelo non ve ne pentirete, unica raccomandazione di cercare un cavolfiore verde, si adatta meglio al piatto con la sua dolcezza.

 

Realizzazione: Luigi Farina (luigi@spaghettitaliani.com)

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