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2419 - Triglie in umido
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offerta da: |
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Donna Patrizia
(Roma)
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Ingredienti: |
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1 kg di triglie
già pulite
1/2 kg di polpa di pomodoro
10 grammi di origano in polvere (meglio se
fresco)
un cucchiaio di olio
uno spicchio d’aglio
una manciata di prezzemolo
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| Esecuzione: |
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Metti le triglie
in un tegame dopo aver fatto soffriggere per
qualche minuto dell’aglio. Sala e pepa quanto
basta e lascia cuocere qualche minuto. A questo
punto versa la polpa di pomodoro delicatamente,
lasciando finire di cuocere e rivoltando le
triglie con molta attenzione.
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Trucchi: |
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Per non rompere il
pesce durante l’operazione di capovolgimento, ti
consiglio di ritirare il tegame dal fuoco,
lasciare un poco raffreddare il pesce e solo a
questo punto di rivoltarlo.
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