|
|
2372
- Lussekatter - Focaccine allo Zafferano di Santa Lucia
|
Ricetta offerta da: |
|
Guglielmina Larsson
(Svezia)
|
|
Note: |
|
 |
Sopratutto per Santa
Lucia 13/12
La festività di Santa
Lucia "regina di luce" è molto sentita in tutta la Scandinavia, visto che
rappresenta un momento di allegria prenatalizia nel momento più buio
dell’Inverno nordico.
Santa Lucia veste di
bianco, porta una corona di candele e offre queste focaccine allo
zafferano |
|
|
Regione: Svezia |
|
Ingredienti: |
|
700 grammi di farina da dolci
150 grammi di burro
1 uovo
1,5 grammi di zafferano
3 dl di latte
150 grammi di zucchero
50 grammi di lievito di birra fresco
sale
uva sultanina
|
|
|
| Esecuzione: |
|
Fate fondere in una casseruola il burro, aggiungete il latte e lo
zafferano, quindi portate fino al punto di ebollizione. Togliete dal fuoco
e versate il composto sopra il lievito spezzettato. Aggiungete tutti gli
altri ingredienti tranne le uvette e l’uovo.
Il risultato deve essere una pasta morbida ma non appiccicosa, che va
lasciata riposare per 40 minuti coperta da un panno.
A questo punto dividete la pasta in 25-30 pezzi: da ciascun pezzo ottenete
una lunga striscia vagamente cilindrica e componetela come un 8 o una S.
Decorate con l’uvetta (preventivamente fatta ammollare) Lasciate riposare
ancora 40 minuti, quindi spennellate le focaccine con l’uovo sbattuto.
Infornate a 250 gradi per 10 minuti.
Le focaccine si conservano ermeticamente chiuse per una settimana.
Si possono anche mettere nel frizer, così durano di più e sono sempre
fresche.
vedi l'articolo:
Pranzo di Natale in Svezia di Guglielmina Larsson
|
|
|
Torna
all'archivio ricette offerte |
|
|
