Ricetta offerta da:

Guglielmina Larsson

(Svezia)

Per confezionare questa crostata si possono usare i vari tipi di zucca carnosi, gialli o arancione, che sono disponibili in inverno.

2 tazze di zucca cotta

2 uova sbattute

1 tazza di zucchero di canna (brown sugar)

1/2 tazza di panna

1 tazza e 1/2 di latte

1 cucchiaio di brandy

1 cucchiaino di vanillina

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di ginger macinato

1/2 cucchiaino di noce moscata

1/2 dose di Easy pie crust (Crosta Facile per torte)

1 tazza di panna montata

Scaldare il forno a 190°. Mescolare insieme zucca e uova, aggiungere lo zucchero, il latte, la panna, il brandy, le varie spezie e lavorare bene tutto insieme. Con l'impasto per la crosta fare un cerchio con cui foderare il fondo e la parete della teglia premendo delicatamente. Stendere l'impasto di zucca a cucchiaiate dentro la crosta di pasta e infornare. Dopo 15 minuti diminuire la temperatura del forno a 160° e cuocere ancora per 20-25 minuti fino a quando la sottile lama di un coltello non uscirà asciutta. Lasciar raffreddare temperatura ambiente. Cospargere la crostata di panna montata prima di servire.

vedi l'articolo:

La Notte di Halloween di Guglielmina Larsson

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