Ricetta offerta da:

Ristorante Il Casino del Diavolo

Via La Martella n° 48  -  75100 Matera

Tel: +39 0835261986

E-mail: info@casinodeldiavolo.com  -  URL: www.casinodeldiavolo.com

Regione: Basilicata

500 g bucce di mandorla(pasta di casa)

1 k di rape già pulite

2 spicchi di aglio

3 acciughe salate

200 g di mollica di pane raffermo

3 cucchiai di olio

peperoncino (quando basta)

Bollire le rape, a metà cottura versare la pasta, soffriggere in una padella con aglio olio e peperoncino mollica di pane e acciughe. A cottura pronta scolare la pasta e rape , versare in padella amalgamare e servire con sale quando basta.

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