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Tagliate la zucca a pezzettini dopo aver tolto i semi (che potete seminare
se avete la fortuna di avere un orto), mettetela in una teglia da forno e
conditela con sale, olio, spicchi d'aglio schiacciato, foglie di alloro e
rosmarino tritato o in rametti, poca acqua e mescolate bene il tutto con
le mani. Coprite la teglia con la carta stagnola e infornate a 180 gradi.
Controllate la cottura e terminatela facendo grigliare.
Salsa: frullate la crema di mandorle con la panna di soia fino ad ottenere
una bella consistenza fluida e aggiungete gli altri ingredienti e
servitela con la zucca al forno.
P.S. Non mangiate la zucca verso mezzanotte, potreste avere delle strane
sorprese, e se volete approfondire l'argomento, visitate il sito:
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