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Lavate la zucchina e tagliatela a fette
sottili, spruzzate il sale e lasciatela colorare per almeno mezz'ora.
Asciugate e friggete nell'olio caldo.
Cuocete le tagliatelle e scolatele al dente.
Conditele con l'olio di frittura, aggiungete
il basilico o la menta, mescolate e ponetele nel piatto da portata.
Ricoprite con le fette di zucchine fritte.
Servite e spolverate il formaggio.
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