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Tagliate la cipolla, mettetela in una teglia con l’olio e lentamente
fatela cuocere. Quando sarà appassita e leggermente colorita aggiungete un
ciuffo di basilico e i pomodori pelati a pezzetti. Salate e pepate. Poco
dopo mettete il lesso ad insaporire in questa squisita salsa. Alcuni,
prima di togliere dal fuoco, aggiungono le uova sbattute con il limone e
le fanno rapprendere leggermente sempre girando. Fate voi.
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