Fare un impasto e lavorarlo, quindi farne delle pallottoline, schiacciarle
con il palmo della mano e quando hanno raggiunto l’altezza di circa ½ cm
metterle sopra un’ostia. Cuocerli al forno e appena fanno una leggera
crosta toglieteli dal fuoco altrimenti induriscono troppo. Per abbellirli
spalmarli sopra con del chiaro d’uovo e buttarci sopra quei piccolissimi
confetti chiamati “diavolini”.
