Ricette Regionali

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Sicilia

Arancine al ragù gluten free

Antipasti - Antipasti caldi

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Arancini al sapore si mare

Antipasti - Antipasti caldi

Arancini di riso

Antipasti - Antipasti caldi

offerta da: Eleonora Rosina

Cacio all'argentiera

Antipasti - Antipasti caldi

Caciocavallo incappucciato

Antipasti - Antipasti caldi

Carciofi in pastella

Antipasti - Antipasti caldi

Cardi in pastella

Antipasti - Antipasti caldi

Cavolfiori affogati

Antipasti - Antipasti caldi

Cavolfiori in pastella

Antipasti - Antipasti caldi

Crocchè di patate (cazzilli)

Antipasti - Antipasti caldi

Fagottini di pane integrale gluten free

Antipasti - Antipasti caldi

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Melenzane a canazzo

Antipasti - Antipasti caldi

Panelle

Antipasti - Antipasti caldi

Parmigiana di melanzane grigliate semplificata con provola affumicata

Antipasti - Antipasti caldi

offerta da: Stefano Bartolucci (link blog)

Rollatine di melanzane 4 caci

Antipasti - Antipasti caldi

offerta da: Roberto Lombardo (link blog)

Sarde in pastella

Antipasti - Antipasti caldi

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Acciughine marinate alla palermitana

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Alici all’agrodolce

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Budinetto di zucca in agro dolce

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

offerta da: Massimo Mangano (Ristorante Ai Tetti del Centrale Palace Hotel)

Caponata alla siciliana

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Caponatina

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Carciofi alla viddanedda (contadina)

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Code di gamberi in bella vista , marinati ai limoni di Sorrento su letto di zucchine genovesi ,con una sinfonia di verdurine

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Crostoncini ai semi di papavero con San Daniele e fichi

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Delizie del Mediterraneo agli agrumi di sicilia e rucola in guscio - Fingerfood

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Fantasia di gamberi su letto di valeriana con, perle di astice , cronstoncino di pane e geleè di pomodoro al profumo di basilico

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Fico d’India mousse di Ragusano D.O.P guanciale croccante di maialino nero

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

offerta da: Roberto Lombardo (link blog)

Finger food - patate con mouse di caprino ai semi di papavero, confagiolino,e filetto di pomodoro

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Insalata d'arance e aringa

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Mosaico di mare crudo alle olive nocellari

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

offerta da: GianMaria Le Mura (www.just-event.it)

Olive condite alla milazzese

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Sarde a becca fico

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Sarde a beccafico

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Anelli siciliani con tonno e mozzarella

Primi - Pastasciutte

Bucatini con pescespada e melanzane

Primi - Pastasciutte

Busiata con il pesto alla trapanese

Primi - Pastasciutte

Busiati di pastafresca con vongole e mucco

Primi - Pastasciutte

offerta da: Vincenzo Roccafiorita (Ristorante Al Mazarì)

Coppia di anelli di spaghetto allo zafferano e pistacchi in coppediciliegino e melanzane

Primi - Pastasciutte

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Fettucine al sugo di calamari al finocchietto e uova di merluzzo

Primi - Pastasciutte

offerta da: Vincenzo Roccafiorita (Ristorante Al Mazarì)

Fusilli al tonno affumicato

Primi - Pastasciutte

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Incrocio di calamari al curry su base di finocchietto

Primi - Pastasciutte

offerta da: Vincenzo Roccafiorita (Ristorante Al Mazarì)

Linguine "mondellane"

Primi - Pastasciutte

offerta da: Salvo Balsano (link blog)

Linguine ai ricci con gamberetti e cozze trifolate

Primi - Pastasciutte

offerta da: Vincenzo Roccafiorita (Ristorante Al Mazarì)

Linguine del monsy con souti di neonata e fiori di zucca

Primi - Pastasciutte

offerta da: Chef Monsy

Maccheroncini con melanzane, peperoni e tonno

Primi - Pastasciutte

offerta da: Fabio

Maccheroni alla Filippino

Primi - Pastasciutte

offerta da: Antonio e Lucio Bernardi (Ristorante Filippino)

Maccheroni alla palina

Primi - Pastasciutte

Pasta c'anciovi

Primi - Pastasciutte

offerta da: DARIO FLACCOVIO EDITORE (Cucina di Sicilia)

Pasta con i broccoli arriminata

Primi - Pastasciutte

offerta da: Le Ricette del Cuochino

Pasta con i broccoli arriminati (cavolfiore in tegame)

Primi - Pastasciutte

offerta da: Francesco Lelio (link blog)

Pasta con le sarde

Primi - Pastasciutte

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Pasta con le sarde alla siciliana

Primi - Pastasciutte

Pennette trinacria

Primi - Pastasciutte

Ricette siciliane: la pasta alle sarde

Primi - Pastasciutte

offerta da: R2M

Rigatoni con salsa di zucchine e cialda di parmigiano

Primi - Pastasciutte

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Segna pasta di zucchine al pesto di pistacchio e fantasia di colori di cipolle di Tropea

Primi - Pastasciutte

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Spaghetti al nero di seppia

Primi - Pastasciutte

Spaghetti al tegame misto

Primi - Pastasciutte

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Spaghetti alla carbonara a modo mio

Primi - Pastasciutte

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Spaghetti alla Porticello

Primi - Pastasciutte

Spaghetti alla trapanese

Primi - Pastasciutte

offerta da: Trattoria Pizzeria Napoli

Spaghetti chitarra con gambero rosso, capesante e ricci

Primi - Pastasciutte

offerta da: Roberto Lombardo (link blog)

Spaghetti con crema di ricotta fresca

Primi - Pastasciutte

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Spaghetti con polpo e todari

Primi - Pastasciutte

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Spaghetti con pomodorini a pennula

Primi - Pastasciutte

Spaghetti con sgombro vongole e gamberoni

Primi - Pastasciutte

offerta da: Simone Pezzulla (link blog)

Spaghetti fantasy

Primi - Pastasciutte

offerta da: Giovanna

Spaghetti pop Art

Primi - Pastasciutte

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Tagliateddi chi cuccuzzeddi fritti

Primi - Pastasciutte

offerta da: DARIO FLACCOVIO EDITORE (Cucina di Sicilia)

Tagliatelle al tonno fresco

Primi - Pastasciutte

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Timbaleto di Busiate alla Petru Fudduni

Primi - Pastasciutte

offerta da: Leo Palma (link blog)

Tripoli con salsiccia e ricotta

Primi - Pastasciutte

Cous-cous alla trapanese

Primi - Minestre e zuppe

Maccu di Piselli e gambero di Mazara

Primi - Minestre e zuppe

offerta da: Fabio Potenzano

Pasta con la frittella

Primi - Minestre e zuppe

Riso con il macco

Primi - Minestre e zuppe

Arancini siciliani

Primi - Riso

offerta da: Concetta D.

Risotto al ciliegino

Primi - Riso

offerta da: Francesca

Raviolone con sarde e finocchietto di montagna

Primi - Tortellini, ravioli

offerta da: Massimo Mangano (Ristorante Ai Tetti del Centrale Palace Hotel)

Anelletti al forno

Primi - Timballi, pasticci

Cannelloni alla siciliana

Primi - Timballi, pasticci

Pasta con le sarde al forno

Primi - Timballi, pasticci

Sfincione

Primi - Pizze, calzoni

Aggrassatu alla palermitana

Secondi - Manzo, vitello

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Arrustu 'mpanatu

Secondi - Manzo, vitello

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Bruciuluni

Secondi - Manzo, vitello

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Costolette alla siciliana

Secondi - Manzo, vitello

Cutuletti del Monsù

Secondi - Manzo, vitello

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Filettino di Manzo ai tre peperoni e domino di patate

Secondi - Manzo, vitello

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Filettino di manzo al pistacchio , con cascata di patate grill, e Colosseo di pan tostato

Secondi - Manzo, vitello

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Filetto di manzo alla birra

Secondi - Manzo, vitello

offerta da: Roberto Lombardo (link blog)

Iudisco ammuttunato

Secondi - Manzo, vitello

Muccunedda di lu baruni

Secondi - Manzo, vitello

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Parmiciana di cutuletti e cascavaddu

Secondi - Manzo, vitello

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Spizzatinu di mia nonna Concettina

Secondi - Manzo, vitello

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Braisè de Veau au Marsala

Secondi - Agnello, montone

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Filetto di maialino dei Nebrodi su julienne di peperoni e perle di cipolline al semi di papavero

Secondi - Maiale

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Involtini con foglie di limone

Secondi - Maiale

offerta da: Giovanna

Lonza marinata

Secondi - Maiale

offerta da: Giovanna

Mucca mucca

Secondi - Maiale

offerta da: Giovanna

Coniglio alla bolognettese

Secondi - Coniglio, selvaggina

Coratella imprigionata

Secondi - Interiora, frattaglie

Calamari imbottiti

Secondi - Crostacei, molluschi

Code di Scampi al pompelmo rosa

Secondi - Crostacei, molluschi

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Cozze pepate ('Mpepata di cozzi)

Secondi - Crostacei, molluschi

Gamberone in salsa Mele deliziose

Secondi - Crostacei, molluschi

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Gamberoni e pesce spada alla Punta Roccia di Bagnara

Secondi - Crostacei, molluschi

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Impepata di cozze

Secondi - Crostacei, molluschi

Imperiale al profumo di basilico

Secondi - Crostacei, molluschi

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Medaglioni d'aragosta ai profumi di Sicilia

Secondi - Crostacei, molluschi

Totani ripieni alla eoliana

Secondi - Crostacei, molluschi

Zuppa di cozze

Secondi - Crostacei, molluschi

Acciughe in umido

Secondi - Pesce

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Alici delle Benedettine

Secondi - Pesce

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Arcobaleno Mediterraneo, con filettino di spatola farcito con cipolla in agrodolce e caponatina di verdure

Secondi - Pesce

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Baccalà alla Concettina

Secondi - Pesce

Baccalà fritto alla siciliana

Secondi - Pesce

Boghe con cipollata

Secondi - Pesce

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Fantasia di filetti di spatola con zucchine genovesi

Secondi - Pesce

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Frittelle di neonata

Secondi - Pesce

Il mio concetto di cubismo , delizie del mare su vellutata di patate con aceto balsamico e pesto di erbette selvatiche

Secondi - Pesce

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Involtini di pescespada

Secondi - Pesce

Involtini di pescespada

Secondi - Pesce

Losanga di patata bolognese con gamberi rossi di Mazzara e lampuga, scampo alla plancia, macedonia di ortaggi al timo limonato, quenelle di cipolla rossa in agrodolce, bisque ai gamberi

Secondi - Pesce

offerta da: Gioacchino Sensale (link blog)

Masculini 'ntianu

Secondi - Pesce

offerta da: DARIO FLACCOVIO EDITORE (Cucina di Sicilia)

Parmigianina di pesce spada e melanzane

Secondi - Pesce

offerta da: Giulia Grande (Ristorante da Giulia)

Pescespada a sfincione

Secondi - Pesce

Polpette di sarde fritte

Secondi - Pesce

Polpette di sarde in umido su zoccoletto di patate allo zafferano

Secondi - Pesce

offerta da: Massimo Mangano (Ristorante Ai Tetti del Centrale Palace Hotel)

Polpettine di sarde

Secondi - Pesce

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Polpettine di sarde alla maniera di Porticello

Secondi - Pesce

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Salsiccia di pesce

Secondi - Pesce

Sarde a beccafico

Secondi - Pesce

Sardine con la pastella

Secondi - Pesce

Scorfano a ghiotta alla liparota

Secondi - Pesce

Sgombri a linguata

Secondi - Pesce

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Spigola al sale

Secondi - Pesce

offerta da: Gaetano Basile (Gaetano Basile, palermitano D.O.C.)

Caciocavallo all'argentiera

Secondi - Uova, formaggi

Primosale fritto con l'acciuga

Secondi - Uova, formaggi

Uova arriminate con la salsiccia

Secondi - Uova, formaggi

Carciofi con la tappa d'uovo

Secondi - Verdure, legumi, patate

Fave a coniglio

Secondi - Verdure, legumi, patate

Fave lesse

Secondi - Verdure, legumi, patate

Frittella alla Siciliana all'agro dolce

Secondi - Verdure, legumi, patate

Frittella di fave, piselli e carciofi alla Siciliana

Secondi - Verdure, legumi, patate

Involtini di melanzane

Secondi - Verdure, legumi, patate

Melanzanine ammuttunate

Secondi - Verdure, legumi, patate

Patati a' sfinciuni

Secondi - Verdure, legumi, patate

offerta da: DARIO FLACCOVIO EDITORE (Cucina di Sicilia)

Polpette di melanzane

Secondi - Verdure, legumi, patate

Portafogli di melanzane

Secondi - Verdure, legumi, patate

Insalata di arance, limoni e pesce spada ai capperi

Contorni - Contorni

Olive Giarresche etnee

Conserve - Conserve

offerta da: GianMaria Le Mura (Maidireristorante)

Buccellato

Dolci - Torte, crostate

offerta da: Roberto Lombardo (link blog)

Cassata palermitana

Dolci - Torte, crostate

Cassata siciliana

Dolci - Torte, crostate

offerta da: Rosanna

La mia torta rustica all'arancia cannella mandorla crema di ricotta e goccia di passione all'arancia rossa e crema di pistacchio

Dolci - Torte, crostate

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Torta Conca d'oro

Dolci - Torte, crostate

Arancia Al Mazarì

Dolci - Dolci con la frutta

offerta da: Vincenzo Roccafiorita (Ristorante Al Mazarì)

Millefoglie alle pesche

Dolci - Dolci con la frutta

offerta da: Simone Pezzulla (link blog)

Red passion al ficodindia

Dolci - Dolci con la frutta

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Bavarese ai fiori di basilico

Dolci - Creme, dolci al cucchiaio

offerta da: Roberto Lombardo (link blog)

Couscous agrigentino

Dolci - Creme, dolci al cucchiaio

Cuccia

Dolci - Creme, dolci al cucchiaio

Cuccia

Dolci - Creme, dolci al cucchiaio

offerta da: Marisa Raniolo Wilkins (link blog)

Gelo di mellone

Dolci - Creme, dolci al cucchiaio

Gelo di muluni

Dolci - Creme, dolci al cucchiaio

offerta da: DARIO FLACCOVIO EDITORE (Cucina di Sicilia)

Red Passion : Bisquit con mouse di ricotta e mascarpone con arancie rosse

Dolci - Creme, dolci al cucchiaio

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Semifreddo fichi d’India

Dolci - Creme, dolci al cucchiaio

offerta da: Roberto Lombardo (link blog)

Gigi

Dolci - Biscotti, dolci fritti

Pastine con pinoli

Dolci - Biscotti, dolci fritti

Sospiri siciliani

Dolci - Biscotti, dolci fritti

Zeppole di riso

Dolci - Biscotti, dolci fritti

Bignè gluten free

Dolci - Dolci, dolcetti

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Cannoli alla palermitana

Dolci - Dolci, dolcetti

Cannolicchi alla siciliana

Dolci - Dolci, dolcetti

Cannolo siciliano a mille foglie

Dolci - Dolci, dolcetti

offerta da: Natale Giunta (link blog)

Cassatine ripiene

Dolci - Dolci, dolcetti

Cassatine Siciliane

Dolci - Dolci, dolcetti

offerta da: Margherita Dabrowska (link blog)

Croccante di mandorla

Dolci - Dolci, dolcetti

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Delizie al cacao con crema di ricotta e melograno

Dolci - Dolci, dolcetti

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Girelli di pasta bignè con crema pasticcera

Dolci - Dolci, dolcetti

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Morbido di cacao amaro cuore di dolcezza di crema di ricotta con profumo di caffè

Dolci - Dolci, dolcetti

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Ravioli alla ricotta

Dolci - Dolci, dolcetti

Rollò di ricotta

Dolci - Dolci, dolcetti

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Sfinci di San Giuseppe

Dolci - Dolci, dolcetti

Tortino caldo di cioccolato al bacio

Dolci - Dolci, dolcetti

offerta da: Roberto Lombardo (link blog)

Vanità di cioccolato

Dolci - Dolci, dolcetti

offerta da: Antonino Di Carlo (link blog)

Granita di limone alla siciliana

Gelati - Granite

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