Ricette Regionali

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Basilicata

Cicoria selvatica all'aglio su crema di fave e filetto di maiale nero al salto.

Antipasti - Antipasti caldi

offerta da: Andrea Barone (link blog)

Filetto di maiale nero in crosta di noci del Vulture, lamelle di pecorino canestrato di Moliterno e croccante di peperoni di Senise.

Antipasti - Antipasti caldi

offerta da: Andrea Barone (link blog)

Filetto di scorfano al basilico su tortino di patate con riduzione all'aglianico del Volture

Antipasti - Antipasti caldi

offerta da: Ivan Alagia (link blog)

Mulugnane (Melanzane in agrodolce)

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

offerta da: www.lucanianet.it

Tentacoli di polpo con lamelle di mela annurca su crema di fagiolini verdi con vinaigrette ai lamponi

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

offerta da: Ivan Alagia (link blog)

La regina dei briganti: riccia larga trafilata al bronzo con cubetti di suino nero al finocchietto selvatico, fondo bruno e croccante di peperone secco IGP di Senise.

Primi - Pastasciutte

offerta da: Andrea Barone (link blog)

Maccaron 'cu la middia (Maccheroni con la mollica)

Primi - Pastasciutte

offerta da: www.lucanianet.it

Pasta e rape

Primi - Pastasciutte

offerta da: Ristorante Il Casino del Diavolo

Spaghetti risottati aglio e olio evo Principe del Vulture DOP su crema di pane di Matera, polvere di peperone secco IGP di Senise e prezzemolo fritto.

Primi - Pastasciutte

offerta da: Andrea Barone (link blog)

Strascinati con peperoni secchi di Senise IGP, mollica croccante di pane di Matera DOP e cacioricotta lucano

Primi - Pastasciutte

offerta da: Andrea Barone (link blog)

Tagliatelle al ragł di faraona e suo petto grigliato su crema di fave novelle.

Primi - Pastasciutte

offerta da: Andrea Barone (link blog)

Fettine alla boscaiola

Secondi - Manzo, vitello

offerta da: Angela

Arrosto di maiale con verdure

Secondi - Maiale

offerta da: www.lucanianet.it

Pane accattone

Contorni - Contorni

offerta da: Ristorante Il Casino del Diavolo

Foquazza cu la mele (Focaccia con il miele)

Dolci - Torte, crostate

offerta da: www.lucanianet.it

Torta mista

Dolci - Torte, crostate

offerta da: Patty e Ele

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