Le Ricette di Spaghettitaliani 3.1

Le Ricette di spaghettitaliani
Secondi
Verdure, legumi, patate

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Ultima Ricetta inserita

Dolci - Torte, crostate

Millefoglie con crema alla vaniglia

 

Dolci - Torte, crostate

 

Inserita da: Pasquale Franzese

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Indice Ricette: Primi - Verdure, legumi, patate

in questo gruppo sono presenti 61 ricette


Asparagi alla farnesina


Barchette di melanzane ripiene di tonno


Carciofi con la tappa d'uovo - Sicilia


Carciofi con la tappa d'uovo - Sicilia


Cardi e carote con fonduta leggera di taleggio


COTOLETTA DEI BOSCHI - Lazio


Cotoletta dei boschi - Lazio


Cous cous con melazane in salsa di pomodorini con capperi e ricci di mare. Zucchinette saltate con polpo, cozze e totani con leggera miscela di mentuccia e anacardi semi salati. Involtini di radicchio con farcia di sarde e polpa di pesca su julienne di ortaggi croccanti al timo limonato


Cubo di melanzana caramellata alla birra di capri “gran Cru” e cajun


Cubotto di melanzana


Fagottini di melanzane alla crema


Fave a coniglio - Sicilia


Fave con pancetta


Fave lesse - Sicilia


Filetti di peperoni al forno


Frittella alla Siciliana all'agro dolce - Sicilia


Frittella di fave, piselli e carciofi alla Siciliana - Sicilia


Frittelle di patate e spinaci


Frittini di patate


Gateau di patate - Italia/Campania


Gratin alla parigina


Indivia belga gratinata


Insalata alla nizzarda con rivisitazione italiana - Francia/Liguria/Campania


Involtini di melanzane - Sicilia


Involtini di melanzane alla logan - Sicilia


Involtini di radicchio


Involtino di peperoni - Campania


L’Orto in autunno - Composizione di verdure saltate e disidratate con salsa di acciughe siciliane


MEDAGLIONE VEGANO SU CREMA DI ZUCCA E PESTO DI RUCOLA ALLE MANDORLE DOLCI CON FARINATA DI CECI - Lazio


Medaglione vegano su crema di zucca e pesto di rucola alle mandorle dolci con farinata di ceci - Lazio


Melanzane alla campagnola


Melanzane ripiene - Puglia


Melanzane ripiene - Puglia


Melanzanine ammuttunate - Sicilia


Miglio al crescione


Misto di verdure alla griglia


Mustazzeddu o Su Mustatzeddu - Sardegna


Parmigiana di zucchine


Patati a' sfinciuni - Sicilia


Peperoni gratinati


Peperoni ripieni


Polpette di melanzane - Sicilia


Polpette di Tofu


Polpettine di ceci


Portafogli di melanzane - Sicilia


Rollò di magro


Rotolo di purè farcito


Scarola m'buttunat "scarola ripiena o farcita" - Campania


Sformato di verdura


Soufflè di patate e formaggio


Soufflè di spinaci


Stufato di lattuga e carciofi - Toscana


Ta' Amia - Egitto


Torta di patate - Piemonte


Torta di patate con mortadella


Tortino di fave e fonduta di pecorino


Tortino di patate


Tortino di patate e carciofi


Tortino di zucchine


Zucca al forno con salsa di mandorle - Montefeltro (Marche)


Zucchine con crema di formaggio - Argentina


Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!

365 Ricette inedite scritte con l'obbiettivo di suggerire un modo salutare di cucinare, proposte dagli Chef Amici del Cuochino che le hanno "regalate" all'Associazione Spaghettitaliani per aiutarla a sostenere le sue attività.

Con il doppio intento di autofinanziarci, e di creare un'opera che possa dare un contributo alla conoscenza della buona cucina italiana all'insegna anche della stagionalità e del salutismo, abbiamo deciso di realizzare un libro, richiamandoci alla nostra consolidata rubrica "Una Ricetta al Giorno", dove nel 2014 ogni giorno presenteremo una Ricetta donata alla nostra Associazione da uno Chef diverso.
Il tema di questa nostra prima opera sarà la Cucina salutare e stagionale, ed avrà il titolo "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!".
Questo libro, seguendo la nostra consolidata filosofia, sarà autoprodotto e non avrà un prezzo di copertina ne verrà distribuito nei comuni circuiti librari, ma verrà omaggiato a chi farà una donazione alla nostra Associazione durante una delle manifestazioni o agli eventi da noi organizzati o a cui parteciperemo, oppure verrà inviato a chi lo richiederà via internet.

COME AVERE IL LIBRO


Eventi legati al libro:


info ed elenco degli Chef che hanno aderito



per contatti: biennale@spaghettitaliani.com