Le Ricette di Spaghettitaliani 3.1

Le Ricette di spaghettitaliani
Secondi
Coniglio, selvaggina

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Ultima Ricetta inserita

Dolci - Torte, crostate

Millefoglie con crema alla vaniglia

 

Dolci - Torte, crostate

 

Inserita da: Pasquale Franzese

Spaghettitaliani -> Ricette -> Secondi -> Coniglio, selvaggina

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Indice Ricette: Primi - Coniglio, selvaggina

in questo gruppo sono presenti 30 ricette


Coniglio al buglione - Toscana


Coniglio alla bolognettese - Sicilia (Bolognetta - PA)


Coniglio alla catalana


Coniglio allo Champagne


Coniglio con pasta e verdure


Coniglio disossato arrotolato con pancetta e pistacchi di Bronte


Coniglio disossato arrotolato con pancetta e pistacchi di Bronte


Coniglio in agrodolce


Coniglio in agrodolce con le mele


Coniglio in porchetta


Coniglio rustico


Coniglio, astice e salsa di champagne al tartufo nero


Coniglio, astice e salsa di champagne al tartufo nero


Coscette di coniglio con il suo fegatino su riduzione di vino rosso secco siciliano aromatizzato all'arancia e cannella, con patate fritte al profumo di garofano e cipolla bianca agrodolce - Sicilia


Fagiano alla crema


Fagiano in salmì - Piemonte


L'anatra e la sua dolcezza


Lombetto di coniglio con misticanza di campo e porcini


Lombetto di coniglio con misticanza di campo e porcini


Matrimonio di piccione al tamarindo e baccalà al Pastis


Matrimonio di piccione al tamarindo e baccalà al Pastis


Piccioncino da nido di Castiglione, con salsa di visciole, scaloppa di foie gras e salsa di patate vitelotte allo zenzero


Piccioncino da nido di Castiglione, con salsa di visciole, scaloppa di foie gras e salsa di patate Vitelotte allo zenzero


Piccione arrostito, salsa ai mandarinetti cinesi, broccolo siciliano, sartù di riso


Quaglia in crosta di lardo su porcini e riduzione di merlot - Lombardia


Quaglie brasate con melagrana


Quaglie brasate con melagrana


Quaglie in salsa di caffè


Rane arraganate - Puglia


Sella di capriolo in crosta di pistacchi e cacao con tortino di mele e gocce di cioccolato con salsa di cioccolato fondente e zenzero - Lombardia


Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!

365 Ricette inedite scritte con l'obbiettivo di suggerire un modo salutare di cucinare, proposte dagli Chef Amici del Cuochino che le hanno "regalate" all'Associazione Spaghettitaliani per aiutarla a sostenere le sue attività.

Con il doppio intento di autofinanziarci, e di creare un'opera che possa dare un contributo alla conoscenza della buona cucina italiana all'insegna anche della stagionalità e del salutismo, abbiamo deciso di realizzare un libro, richiamandoci alla nostra consolidata rubrica "Una Ricetta al Giorno", dove nel 2014 ogni giorno presenteremo una Ricetta donata alla nostra Associazione da uno Chef diverso.
Il tema di questa nostra prima opera sarà la Cucina salutare e stagionale, ed avrà il titolo "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!".
Questo libro, seguendo la nostra consolidata filosofia, sarà autoprodotto e non avrà un prezzo di copertina ne verrà distribuito nei comuni circuiti librari, ma verrà omaggiato a chi farà una donazione alla nostra Associazione durante una delle manifestazioni o agli eventi da noi organizzati o a cui parteciperemo, oppure verrà inviato a chi lo richiederà via internet.

COME AVERE IL LIBRO


Eventi legati al libro:


info ed elenco degli Chef che hanno aderito



per contatti: biennale@spaghettitaliani.com