Le Ricette di Spaghettitaliani 3.1

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Dolci - Torte, crostate

Millefoglie con crema alla vaniglia

 

Dolci - Torte, crostate

 

Inserita da: Pasquale Franzese

Spaghettitaliani -> Ricette -> Antipasti -> Antipasti caldi

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Indice Ricette: Antipasti - Antipasti caldi

in questo gruppo sono presenti 215 ricette


Acciughe al limone


Acciughini - Toscana (Piombino)


Airbag in Carpione


Antipasto di tartufo e formaggio di fossa - Marche


Antipasto Tris Bella 'Mbriana (Involtino di melanzane con provola - Tortino di Zucchine - Patate dolci con pomodoro)


Antipasto tris Bella 'Mbriana (involtino di melanzane con provola - tortino di zucchine - patate dolci con pomodoro)


Arancine - sicilia


arancine al ragù gluten free - Sicilia


Arancine al ragù gluten free - Sicilia


Arancinette con carne


Arancini al sapore si mare - Sicilia (Caltanissetta)


Arancini di riso - Sicilia


Arancini vegetariani con agretti saltati all'aglio


Arancini vegetariani con agretti segnati all'agro


Arancino al nero di seppia su vellutata di mozzarella di bufala - campania


Aringhe alla calabrese - Calabria


Asparagi ricchi al forno


Banane gratinate


Barbagioan - Liguria (Camporosso - Imperia)


Bignées al formaggio - Francia


Bocconi di capra pastellati - Campania


Bon bon di baccalà marinato al "Earl Grey Thea" in zafferano gelly e maionese alla vaniglia


Bruschette alla bottarga


Bruschette alla ligure - Liguria


Bruschette e crostini con crema degli dei


Cacio all'argentiera - Sicilia


Cacio all'argentiera - Sicilia


Caciocavallo incappucciato - Sicilia


Caciocavallo incappucciato - Sicilia


Cake al prosciutto


Canapes di asparagi


Caponatina Calabrese rivisitata stile "Ratatuille" dalla Mariposa - Calabria


cappuccino di mare - campania


Cappuccino di mare - Campania


Caprese 2013


Caprese 2013


Carciofi alla brace


Carciofi fritti


Carciofi fritti a cotoletta


Carciofi in pastella - Sicilia


Carciofo alla romana ripieno di baccalà, salsa di patate, aglio, menta e pepe nero


Carciofo Bianco di Pertosa al crudo del mediterraneo - Campania


Carciofo bianco di Pertosa farcito al crudo di rossetti caviale di pomodoro San Marzano e bottarga di tonno - campania


Carciofo bianco di Pertosa farcito al crudo di rossetti caviale di pomodoro San Marzano e bottarga di tonno - Campania


Cardi in pastella - Sicilia


Cavolfiori affogati - Sicilia


Cavolfiori in pastella - Sicilia


Champignon alla crema


Chiodini piccanti


CICORIA SELVATICA ALL'AGLIO SU CREMA DI FAVE E FILETTO DI MAIALE NERO AL SALTO. - Basilicata


Cicoria selvatica all'aglio su crema di fave e filetto di maiale nero al salto. - Basilicata


Cipollata Emiliana - Emilia Romagna


Code di scampi con caponata in agrodolce


Code di scampi con caponata in agrodolce


Confetti di mozzarelle in crosta - Campania


Crema di peperoni


Crispeddi ca lici (zeppole con le acciughe) - Calabria


Crocchè di patate (cazzilli) - Sicilia


Crocchè di patate (cazzilli) - Sicilia


Crocchette di patate e cotechino su passatina di lenticchie al timo - Lombardia


Crostone di polenta con lardo e miele al peperoncino


Cubo di melanzana caramellata alla birra di capri “gran Cru” e cajun


Cubotto di melanzana - Sicilia


Culurgiones Ogliastrini fritti "versione street-food o entrèe"" - Sardegna


Cuori di carciofi con fonduta


Fagiolini alla panna


Fagiolini gratinati alla cipolla


Fagiolini mimosa


Fagottini di pane integrale gluten free - Sicilia


Fagottini di verza saporiti


Fettunta con sbriciolona - Toscana


Filetto di lavarello con crema di patate al timo - Lombardia


Filetto di maiale nero in crosta di noci del Vulture, lamelle di pecorino canestrato di Moliterno e croccante di peperoni di Senise. - Basilicata


Filetto di maiale nero in crosta di noci del Vulture, lamelle di pecorino canestrato di Moliterno e croccante di peperoni di Senise. - Basilicata


Filetto di ombrina in mano di zucca con risotto alle verdure


FILETTO DI SCORFANO AL BASILICO SU TORTINO DI PATATE CON RIDUZIONE ALL’AGLIANICO DEL VULTURE - basilicata


Filetto di scorfano al basilico su tortino di patate con riduzione all'aglianico del Volture - Basilicata


Fiori di zucchina farciti al cioccolato


Flan di carote


Flan di friarielli fonduta di provolone e sbriciolata di salsiccia - Campania


Flan di parmigiana di melanzana, provola ed emulsione di pomodorino del Vesuvio - Campania


Focaccina al nero di seppia con ciuffi di calamari, spuma di patate viola e salsa alla mozzarella - MI


Fricassea di verdure


Frico - Friuli Venezia Giulia


Frittelle di funghi alla mammolese - Calabria


Frittelle di riso


Frittelle di risotto


Frittelline all’italiana - Campania


Fritto misto - Piemonte


Frittura all'italiana - Campania


Gamberi alle verdure


Gnocco fritto modenese - Emilia Romagna


Gratin di uova e gamberetti


Hamburger di ricotta aromatizzata agli agrumi con pomodorini confit - Campania


Hamburger di salsiccia del sulcis con pomodorino e cavolini di bruxselles in oliocottura - Sardegna


Il giardino degli dei


Il mare


Il meglio dei due mondi (pesce spada con olive, zafferano e limoni confit, racchiusi in uno scrigno di limone)


il Tonno a 43° all'iinfuso di finocchietto selvatico con crema di provola affumicata e basilico, uovo di quaglia a 62° con tartufo nero, burro di bufala e sorbetto alla melissa - Campania


Impepata di cozze - Campania/Italia


Insalata di anatra


Involtini di melanzane alla Logan


Involtini di verza - Lombardia


Involtino di scampi al mojito piccante, ananas al naturale, cipolle di Tropea e salsa calda al cacao amaro


La fettunta (crostino) - Toscana


La russa, il tonnato e la mousse - Piemonte


Lambascioni lessi - Puglia


Le Chicce di patate: cozze, zafferano, pomodorino secco e quenelle di ricotta di bufala


Lumache di mare con pomodoro piccante "i maruzze e mar cà pummarol" - Campania


Lumache di terra al sugo piccante - Sardegna


Medaglioni di peperoni al profumo di salvia


Melanzane piccanti


Melanzane ripiene (melangiani chijni) - Calabria


Melenzane a canazzo - Sicilia


Millefoglie di melanzane con mozzarella di bufala al basilico


Millefoglie di melanzane con mozzarella di bufala al basilico


Millefoglie di orata e mela annurca dei Goti su letto di spinaci in tempura di agrumi - Campania


Mousse di Cernia su Porcini Trifolati con Crostini e dadolata di Pomodoro Fresco


Mousse di Cernia su Porcini Trifolati con Crostini e dadolata di Pomodoro Fresco


Mozzarella in carrozza - Lazio


Nidi al ragù


O' Tatiello - Campania


Olive all'ascolana - Marche


Ortaggi in pastella


Panelle - Sicilia


Panelle palermitane - Sicilia


Panini ripieni fritti


Panzerotti al salame


Panzerotti al tonno


Panzerotti di ricotta e formaggi


Pappa al pomodoro con cappesante piastrate e tegoline di pecorino


Parmigiana ai funghi


Parmigiana con fiordilatte e mortadella


Parmigiana con fiordilatte e mortadella


Parmigiana di alici con salsa di fior di latte di Agerola - Campania


Parmigiana di alici con salsa di fior di latte di Agerola - Campania


Parmigiana di Melanzane Grigliate semplificata con Provola Affumicata - Siciliana


Parmigiana di melanzane grigliate semplificata con provola affumicata - Sicilia


Parmigiana di melanzane leggera cotta sottovuoto - campania


Parmigiana di melanzane leggera cotta sottovuoto - Campania


Pasta reale alle mazzancolle in brodo di funghi porcini


Pasticcio di verdure


Patate saltate


Pentagramma di sapori di mare (e non...)


Pentagramma di sapori di mare (e non...)


Peperoni farciti alla scamorza


Peperoni farciti con salsa ai capperi


Perle di nasello al latte con verdurine campagnole saltate all'olio con crema al nero di seppia


Pizzette allo zafferano


Polipetti in umido


Polipetti in umido


Polipetti in umido


Polpette di baccalà - Abruzzo


Polpette di verza


Pomodori al gratin


Pomodori al verde


Pomodori fritti


Pomodori in crosta


Pomodori ripieni dell'isola mia


Pomodori ripieni di riso


Risacca


Risacca


Rollatine di melanzane 4 caci - Sicilia


Rollatine di melanzane 4 caci - Sicilia


Rotoli di Scarola con caprino, crudo e passata di pomodoro - Campania


Rotolo con prosciutto cotto e formaggio


Salmone alle erbette aromatiche in crosta e crema di asparagi - Sardegna


Salmone alle erbette aromatiche in crosta e crema di asparagi - Sardegna


Sarde in pastella - Sicilia


Scarola brasata in teglia


Seppiolina arrosto profumata con zeste di limone, sfusato amalfitano candito su crema di patate, cipollotto nocerino e cialda di pane croccante - Campania


SFORMATINO DI ALICI DI PISCIOTTA CON CAVIALE DI MELANZANA VIOLA AFFUMICATA CON PROVOLA DI TRAMONTI SU COULIS DI POMODORO SAN MARZANO VALERIANA E CRUNCH DI PANE AGLIATO - campania


Sformatino di alici di Pisciotta con caviale di melanzana viola affumicata con provola di Tramonti su coulis di pomodoro San Marzano valeriana e crunch di pane agliato - Campania


Sformatino di patate e scarola su fonduta di mozzarella di bufala e ristretto di aglianico Taurasi - Campania


Sformatino di zucca rossa con salsa d’uva nera - Sicilia


Sformato di finocchi e carote


Sformato di ricotta con marmellata di olive e pomodorini, pane di Genzano e gelatina di Frascati superiore - Lazio


Sformato di ricotta con marmellata di olive e pomodorini, pane di Genzano e gelatina di Frascati superiore


Soffiato al formaggio


Soufflè di carciofi, crema di pecorino e lamelle di bottarga - Sardegna


Soufflè monoporzione con fave, pecorino e miele


Souffle' di carciofi,crema di pecorino e lamelle di bottarga - Sardegna


Spiedini arcobaleno


Spiedini con patate e pancetta


Spiedini di scamorza - Abruzzo


Tigelle - Emilia


Timballino di pasta con taccola al formaggio servito con pomodorino confit - Italia


Toast alla pavese


Toast con granchi


Toast Hawai - U.S.A.


Toast per ghiottoni


Torta degli Ebrei - Emilia


Tortel di patate con speck (Rösti) - Trentino Alto Adige


Tortina di sfoglia rustica - Italia


Tortino di alici con zucchine novelle e provola


Tortino di baccalà e patate foderato in pasta strudel con salsa mornay e aromi metiterranei


Tortino di baccalà e patate foderato in pasta strudel con salsa mornay e aromi metiterranei


Tortino di carciofi


Tortino di fave e fonduta di pecorino


tortino di ricotta incamiciato allo speck - abruzzo


Tortino di ricotta incamiciato allo speck - Abruzzo


Tortino di topinambur


Tortino di verdure


Tortino di zucca di Dorno con olio profumato al rosmarino - Lombardia


Tortino di zucca di Dorno con olio profumato al rosmarino - Lombardia


Tortino di zucchine


Triglia rossa in crosta di pane con fregola risottata al nero di seppia e salsa di mozzarella affumicata - Campania


Triglie scaloppate con lenticchie di Castelluccio, tartufo nero, gelato di olive


Tubetto di porro ripieno, salsiccia di Norcia profumata al timo, su crema blanda di ceci e salsa di castagne, cicorie selvatiche stufate e pomodorino appassito - Puglia


Tubetto di porro ripieno, salsiccia di Norcia profumata al timo, su crema blanda di ceci e salsa di castagne, cicorie selvatiche stufate e pomodorino appassito


Uova ai funghi porcini


Uovo alla carbonara con tartufo e sambuco


Vol-au-vent ai funghi


Vol-au-vent con prosciutto e formaggio


Zuppa di verza e castagne - Campania


Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!

365 Ricette inedite scritte con l'obbiettivo di suggerire un modo salutare di cucinare, proposte dagli Chef Amici del Cuochino che le hanno "regalate" all'Associazione Spaghettitaliani per aiutarla a sostenere le sue attività.

Con il doppio intento di autofinanziarci, e di creare un'opera che possa dare un contributo alla conoscenza della buona cucina italiana all'insegna anche della stagionalità e del salutismo, abbiamo deciso di realizzare un libro, richiamandoci alla nostra consolidata rubrica "Una Ricetta al Giorno", dove nel 2014 ogni giorno presenteremo una Ricetta donata alla nostra Associazione da uno Chef diverso.
Il tema di questa nostra prima opera sarà la Cucina salutare e stagionale, ed avrà il titolo "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!".
Questo libro, seguendo la nostra consolidata filosofia, sarà autoprodotto e non avrà un prezzo di copertina ne verrà distribuito nei comuni circuiti librari, ma verrà omaggiato a chi farà una donazione alla nostra Associazione durante una delle manifestazioni o agli eventi da noi organizzati o a cui parteciperemo, oppure verrà inviato a chi lo richiederà via internet.

COME AVERE IL LIBRO


Eventi legati al libro:


info ed elenco degli Chef che hanno aderito



per contatti: biennale@spaghettitaliani.com