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Sciogliere il burro in
un tegame, versarvi le uova e sbattere insieme a parte della panna fino ad
avere una poltiglia rosolata.
Spalmare abbondantemente sulle fette di pane precedentemente abbrustolisto
e bagnate nel burro fuso con la panna, spolverate con il parmigiano
grattato ed il tartufo tagliato a scaglie, servire tiepido.
se
vuoi saperne di più sulla cucina del Montefeltro, visualizza
l'articolo: La
cucina del Montefeltro di Henry Marinelli |
