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In
una padella depositare uno strato di tartufo tagliato con l'apposito
arnese in lamelle sottili. Coprire con uno strato di formaggio di fossa
anch'esso tagliato a fette sottilissime, condire con olio extra-vergine
d'oliva, sale, pepe, quindi sovrapporre un altro strato di tartufo e
condire come in precedenza. Fare scaldare la padella per qualche minuto,
spruzzare con succo di limone e servire ben caldo.
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