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Antipasti e finger ( 14 )

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Primi ( 30 )

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Casarecce alla campidanese con duxelles di funghi in cartoccio

inserita da Pasquale Franzese


Cocotte di riso sardo servita con cipolla scottata di tropea

inserita da Pasquale Franzese


Crema di ceci con zuppa di fregola e calamaro scottato

inserita da Pasquale Franzese


Cruditè di ortaggi croccanti con vellutata di patate del campidanese

inserita da Pasquale Franzese


Culurgionis al pomodoro e basilico

inserita da Pasquale Franzese


Fregola con astice e bisque di gamberi servita con bottarga di muggine grattugiata

inserita da Pasquale Franzese


Fregola sarda allo zafferano con arselle, zucchine e menta

inserita da Pasquale Esposito


Gnocchi di patate con cardoncello selvatico del sulcis in salsa bianca

inserita da Pasquale Franzese


Lasagna di crespelle con salsa bolognese e prosciutto cotto

inserita da Pasquale Franzese


Lorighittas di Morgongiori serviti con scaglie di ricotta salata e lacrime di miele al castagno

inserita da Pasquale Franzese


Malloreddus all'arlecchino

inserita da Francesco Olianas


Mallureddus di canapa con salsa campidanese, servito nel civraxiu con fiocchi di tomino caprino e carciofi croccanti

inserita da Pasquale Franzese


Orecchiette con crema di carciofi spinosi

inserita da Pasquale Franzese


Paccheri con carbonara di zucca in CBT

inserita da Pasquale Franzese


Paccheri con ceci, pomodori e bottarga

inserita da Pasquale Franzese


Paccheri rigati con mandorle e gamberi al profumo di limone

inserita da Pasquale Franzese


Pane Zichi al ragu' di cinghiale

inserita da Gianfranco Pulina


Polenta con ragù di salsiccia alla sulcitana

inserita da Pasquale Franzese


Ravioli con bietole selvatiche e ricotta ovina profumati all'arancio

inserita da Pasquale Franzese


Raviolino ai carciofi con gamberi rossi

inserita da Gianfranco Pulina


Risotto alla rapa rossa e zenzero

inserita da Pasquale Franzese


Sapueddus o spizzua e ghetta al pomodoro fresco con ricotta con carciofo croccante e zafferano di villacidro

inserita da Pasquale Franzese


Semola di grano duro, limone, gamberi e caprino

inserita da Giovanni Melis


spaghetti alla bottarga rivisitata

inserita da Simone Pezzulla


Su Pilau di Calasetta

inserita da Pasquale Franzese


Succùfa/ Succu‘e faa/ Su succu ' fa “crema di fave secche”

inserita da Pasquale Franzese


Tagliolino di pasta fresca con gambero rosso di pescata e pomodoro coreboi

inserita da Nino Antonio Figus


Tonnarelli neri, aglio ,olio e peperoncino, pressato di tonno e la sua bottarga, uova di salmone e crema di prezzemolo

inserita da Luigi Annunziata


Vellutata bianca ai fagioli di Terraseo con cozze e gambero lardellato ai profumi del campo

inserita da Pasquale Franzese


Zuppa cuata con gamberi e bottarga di muggine su crema di pecorino e coulis di pomodoro camone di Sardegna

inserita da Simone De Stefano

Secondi ( 29 )

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Agnello con zucchine in salsa al cannonau, accompagnato da una sfoglia morbida di patate

inserita da Pasquale Franzese


Aragosta alla catalana

inserita da Gianfranco Pulina


Aragosta in court-bouillon

inserita da Salvatore Viviani


Baccalà in guazzetto con patate mezzelune

inserita da Pasquale Franzese


Baccalà scottato con coulis alla rapa rossa e croccante al pistacchio

inserita da Pasquale Franzese


Calamaro scottato con pomodorini marinati

inserita da Pasquale Franzese


Carciofi stufati

inserita da Pasquale Franzese


Cartoccio di pollo al limone con patate naturale

inserita da Pasquale Franzese


Costine d'agnello croccanti con prataioli trifolati e patate cips

inserita da Pasquale Franzese


Costine di maiale con crema ai porri

inserita da Pasquale Franzese


Fesa di tacchino lardellata con patate a spicchio

inserita da Pasquale Franzese


Filettino di branzino aromatizzato ai cereali, verdurine croccanti, su crema delicata di fagioli neri

inserita da Salvatore Burgio


Funghi crema con patate al forno

inserita da Pasquale Franzese


Intingolo di carne di capra adulta al cannonau e timo

inserita da Paolo Lepori


Medaglione di porchettone alle erbe della macchia mediterranea laccato con salsa al monica, servito sul crema di patate ed accompagnato da asparagi caramellati con noci croccanti

inserita da Pasquale Franzese


Millefoglie di carasau con zucchine alla scapece

inserita da Pasquale Franzese


Mustella alla vernaccia

inserita da Pasquale Franzese


Omelette al naturale

inserita da Pasquale Franzese


Orata dorata allo zafferano su letto di carciofi con patate in crosta di pane alle erbe mediterranee e peperoncino

inserita da Gianfranco Pulina


Orata macchiata al forno con spicchi di patate in camicia

inserita da Pasquale Franzese


Panada con porchetto sardo

inserita da Pasquale Franzese


Panzarotti ai funghi porcini con crema di gambero e granella di pistacchio

inserita da Davide Romanelli


Petto di pollo con verdure croccanti e salsa allo yogurt

inserita da Pasquale Franzese


Puntine d'agnello servite con rondelle di patate in camicia

inserita da Pasquale Franzese


Rollata di tonno rosso

inserita da Gianfranco Pulina


Sa Panada, Panadas, La Panada sarda

inserita da Pasquale Franzese


Scaloppine al vermentino

inserita da Pasquale Franzese


Tagliata di pollo con fantasia di ortaggi alla citronette

inserita da Pasquale Franzese


Tagliata di tonno rosso e radicchio trevisano

inserita da Gianfranco Pulina

Contorni ( 2 )

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Piatti unici ( 0 )

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Pizze, focacce e street food ( 13 )

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Dessert, dolci e gelati ( 31 )

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Arrubiolus

inserita da Pasquale Franzese


Bignè al caramello con crema chantilly

inserita da Pasquale Franzese


Biscotto Alfonsino "moneta medievale Iglesiente"

inserita da Pasquale Franzese


Biscuit con crema classica e clementine.

inserita da Pasquale Franzese


Bonbon di mimosa con bisquit al grand-marnier

inserita da Pasquale Franzese


Capricci di fine anno

inserita da Pasquale Franzese


Capriccio di cialda con frittelle alla zafferano servito con salsa all'inglese

inserita da Pasquale Franzese


Chiacchiere / frappe / bugie

inserita da Pasquale Franzese


Cialda con mousse di ricotta in salsa allo zafferano accompagnata dal crumble salato e polline fresco

inserita da Pasquale Franzese


Cialda di amaretti con mousse di ricotta e salsa al Mirto

inserita da Pasquale Esposito


Ciambella al cioccolato "dolce da credenza"

inserita da Pasquale Franzese


Ciambella alle mandorle e zenzero

inserita da Pasquale Franzese


Ciambellone al ginseng con gocce di cioccolato

inserita da Pasquale Franzese


Crumble salato con coulis di fragole

inserita da Pasquale Franzese


Finger di panna cotta con salsa alle fragole e crumblè salato al cioccolato

inserita da Pasquale Franzese


Frittelle di Ploaghe(Padrese Frissos)

inserita da Gianfranco Pulina


Frittelle pazze al limone cristallizzate alla cannella

inserita da Pasquale Franzese


Frollini con marmellata di amarene

inserita da Pasquale Franzese


Le zippole sarde: zippulas/zippuas/cattas/is tzìppulas

inserita da Pasquale Franzese


Parafrittus o fatto fritto

inserita da Pasquale Franzese


Pardulas Iglesiente in guazzetto con crumblè al cioccolato salato

inserita da Pasquale Franzese


Pardulas Iglesiente in guazzetto con crumblè al cioccolato salato

inserita da Pasquale Franzese


Savoiardi sardi, Pistoccus, Pistokkus, Pistoccheddus o Pistoccus de Caffei

inserita da Pasquale Franzese


Seadas

inserita da Pasquale Franzese


Tiricche, Tiliccas, Tiriccas o Caschettas con sapa di miele o ricottella allo zafferano

inserita da Pasquale Franzese


Torta di mele all'olio

inserita da Pasquale Franzese


Torta di ricotta e zafferano

inserita da Pasquale Franzese


Torta meringata per la mamma

inserita da Pasquale Franzese


Torta soffice da colazione o merenda

inserita da Pasquale Franzese


Torta squadrata con fragoline di bosco o Scrigno con chantilly e fragoline di bosco "la festa della mamma"

inserita da Pasquale Franzese


Torta yogurt al mirtillo morbidosa

inserita da Pasquale Franzese