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Antipasti e finger ( 4 )

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Cipollata Emiliana

Antipasti caldi

inserita da Alex Sebastianutti


Conetti di coppa piacentina

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Esposito


Gnocco fritto modenese

Antipasti caldi

inserita da Associazione Spaghettitaliani


Umos Bouche Ravioli

Antipasti freddi e salatini

inserita da Gian Maria Le Mura

Primi ( 13 )

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Cannellone di tacchino cotto e affumicato con briciole di cigliegio e mousse di robiola al pepe sichuan su zoccolo di cetrioli marinati al lime e brisighello, accompagnato con toast di pane alle noci, sfilacci di cavallo e riduzione di Sangiovese riserva

Antipasti freddi e salatini

inserita da Marco Zugliani


Cannelloni al ragù bianco e tartufo nero

Pastasciutte

inserita da Salvatore Viviani


Cappellacci con zucca alla ferrarese

Tortellini, ravioli

inserita da Pasquale Esposito


Fettuccine di crepes alle code di scampi ed asparagi

Crèpes, crespelle

inserita da Luigi Farina


Lasagne alla bolognese

Timballi, cannelloni, pasticci

inserita da Associazione Spaghettitaliani


Passatelli bolognesi asciutti con gamberi rossi, lardo di Colonnata Igp e timo limone

Gnocchi

inserita da Dario Picchiotti


Penne vestite di pesce spada affumicato con salsa al pesto di noci, radicchio trevigiano e carote padellate, cialde di parmigiano e olio al finocchio selvatico

Pastasciutte

inserita da Hostaria Il Bargello del Marchese


Tagliatelle al ragù

Pastasciutte

inserita da Associazione Spaghettitaliani


Tortelli di ricotta ed erbetta

Tortellini, ravioli

inserita da Associazione Spaghettitaliani


Tortelli di Zucca

Tortellini, ravioli

inserita da Salvatore Viviani


Tortellini (ombelico di venere)

Pasta

inserita da Associazione Spaghettitaliani


Tortello di zucca con un cuore di cozze

Tortellini, ravioli

inserita da Rina Poletti


Tortello ricotta e spinaci al burro e salvia

Tortellini, ravioli

inserita da Gian Maria Le Mura

Secondi ( 16 )

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Bocconcini di tonno in farina di mais su crema di squacquerone di San Patrignano con tartufo estivo

Pesce

inserita da Alberto Oppi


Bollito misto con salsa verde, mostarda e piadina

Manzo, vitello

inserita da Pasquale Esposito


Bollito misto in memoria del compianto Sandro Bellei

Manzo, vitello

inserita da Luigi Farina


Capitone fritto

Pesce

inserita da Salvatore Viviani


Cappello del prete in memoria del compianto Sandro Bellei

Salumi, insaccati

inserita da Luigi Farina


Cappone ripieno bollito in memoria del compianto Sandro Bellei

Pollame

inserita da Luigi Farina


Cespuglio di erpelani, piccoli spiedini di scampi, salsa all'agro di rape rosse

Crostacei, molluschi

inserita da Hostaria Il Bargello del Marchese


Cotechino in memoria del compianto Sandro Bellei

Salumi, insaccati

inserita da Luigi Farina


Cotoletta alla bolognese

Manzo, vitello

inserita da Associazione Spaghettitaliani


Lingua salmistrata in memoria del compianto Sandro Bellei

Interiora, frattaglie

inserita da Luigi Farina


Ovetto in camicia, asparagi e briciole di prosciutto

Uova, formaggi

inserita da Andrea Rambaldi


Pisarei

Gnocchi

inserita da Associazione Spaghettitaliani


Polpettone freddo in memoria del compianto Sandro Bellei

Manzo, vitello

inserita da Luigi Farina


Turbante di branzino alle erbette di salina in crosta di pasta brisé su insalata tiepida di farro e piccole verdure con patate al sale di Cervia

Pesce

inserita da Marco Zugliani


Zampetti di maiale lessati in memoria del compianto Sandro Bellei

Maiale

inserita da Luigi Farina


Zampone in memoria del compianto Sandro Bellei

Salumi, insaccati

inserita da Luigi Farina

Contorni ( 2 )

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Mostarda di frutta mista

Salse, sughi, farce

inserita da Pasquale Esposito


Salsa verde

Salse, sughi, farce

inserita da Pasquale Esposito

Piatti unici ( 0 )

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Pizze, focacce e street food ( 5 )

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Dessert, dolci e gelati ( 6 )

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Buslàn con crema al vino

Creme, dolci al cucchiaio

inserita da Daniela Sippi

Ricette Originale



Gli Struffoli

Biscotti, dolci fritti

inserita da Salvatore Viviani


Panettone

Dolci, dolcetti

inserita da Salvatore Viviani


Torta Barozzi

Torte, crostate

inserita da Pasquale Esposito


Torta di Mele Morbida

Torte, crostate

inserita da Salvatore Viviani


Zuppa inglese

Creme, dolci al cucchiaio

inserita da Associazione Spaghettitaliani

Cocktail, bevande, ... ( 0 )

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