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Antipasti e finger ( 4 )

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Primi ( 13 )

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Ferretti po' baccalà

Pastasciutte

inserita da Pasquale Esposito


La Regina dei Briganti: riccia larga trafilata al bronzo con cubetti di suino nero al finocchietto selvatico, fondo bruno e croccante di peperone secco IGP di Senise.

Pastasciutte

inserita da Andrea Barone


Maccaron 'cu la middia (Maccheroni con la mollica)

Pastasciutte

inserita da Associazione Spaghettitaliani


Minestra di cicoria

Minestre e zuppe

inserita da Pasquale Esposito


Pasta e rape

Pastasciutte

inserita da Ristorante Il Casino del Diavolo


Ravioli all’Aglianico del Vulture in farcia di Baccalà, Mollica croccante di Pane di Matera DOP, Peperone crusco IGP di Senise e Lamelle di Cacioricotta Lucano su Dressing al Basilico

Tortellini, ravioli

inserita da Andrea Barone


Risotto al radicchio trevigiano con gamberi rossi di Mazara del Vallo in colatura di provola di bufala

Riso

inserita da Andrea Barone


Risotto all'Aglianico del Vulture DOC, funghi cardoncelli ed erbette campestri, su crema di zucca

Riso

inserita da Andrea Barone


Spaghetti cime di rape e alici, in memoria del compianto Frank Rizzuti

Pastasciutte

inserita da Associazione Spaghettitaliani


Spaghetti risottati aglio e olio evo Principe del Vulture DOP su crema di pane di Matera, polvere di peperone secco IGP di Senise e prezzemolo fritto.

Pastasciutte

inserita da Andrea Barone


Strascinati con peperoni secchi di Senise IGP, mollica croccante di pane di Matera DOP e cacioricotta lucano

Pastasciutte

inserita da Andrea Barone


Tagliatelle al ragù di faraona e suo petto grigliato su crema di fave novelle

Pastasciutte

inserita da Andrea Barone


Tortino di sartù di riso rivisitato

Riso

inserita da Andrea Barone

Secondi ( 9 )

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Contorni ( 1 )

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Piatti unici ( 0 )

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Pizze, focacce e street food ( 0 )

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Dessert, dolci e gelati ( 0 )

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Cocktail, bevande, ... ( 0 )

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