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Realizzato da Luigi Farina (lfarina52@hotmail.com)

Data ultima revisione: 16 Novembre 2006

La gastronomia

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   Pesce
1243 - Acciughe al cartoccio
1244 - Alici alla fiorentina
1245 - Alici farcite alla pescatora
2503 - Alici farcite con tonno e acciughe
1246 - Alici in tortiera
1247 - Aliciotti con carciofi
1248 - Anguilla grigliata
1249 - Anguillette di Cabras al peperoncino
1250 - Arancini di riso al pesce
1251 - Baccalà alla napoletana
1252 - Baccalà con le patate alla Concettina
1253 - Baccalà fritto alla siciliana
1254 - Baccalà in dolceforte
1255 - Bocconcini di pesce alla pizzaiola
1256 - Branzino al sale
2603 - Branzino all'acqua pazza
2615 - Branzino alla bottarga
1257 - Branzino alla griglia
1258 - Branzino con semi di finocchio
2586 - Branzino con spinaci con insalata di finocchi
2494 - Branzino con zucchine brasate
1259 - Branzino farcito al cooco
1260 - Brodetto alla sambenedettese
2384 - Brodetto alla vastese

offerta da Antonio

1261 - Carpa fritta
1262 - Carpaccio al tonno
1263 - Carpaccio di orata con salsa allo scalogno
2655 - Carpaccio di pescespada e gamberoni
1263 - Carpaccio di salmone
1264 - Cernia al cartoccio
1265 - Cernia alla provenzale
1266 - Chineddi di pesce
2549 - Composizione di pesci e crostacei in camicia di bieta

offerta dallo chef Carlo Papagni di Barletta (BA)

1267 - Conchiglie di nasello e funghi
1268 - Delizia di rombo farcita
1269 - Fagottini di sogliola
1270 - Filetti di ombrine in scarola all'aglio dolce
2672 - Filetti di orata con ortaggi
2261 - Filetti di pesce messicano all'agrodolce

Lingua italiana

Lingua spagnola

Lingua messicana

offerta da Rossana (Messico)

1271 - Filetti di platessa con zucchine e pomodoro gratinati
2668 - Filetti di scorfano alla provenzale
1272 - Filetti di sogliola ai pinoli e zafferano
1273 - Filetti di sogliola al brandy
2246 - Filetti di sogliola al montasio e noci

offerta dal Ristorante Ai Molini di Mirano (Venezia)

2205 - Filetti di sogliola al vino bianco

offerta da www.scuoladicucina.it

1274 - Filetti di tinca allo spumante
1275 - Filetti di trote alle erbe
2212 - Filetto di branzino in salsa di gelsomino

offerta da www.scuoladicucina.it

1276 - Filetto di pesce persico alle mandorle
1277 - Fonduta alla marinara
1278 - Fricassea di nasello e cozze
2404 - Frittelle di neonata

offerta dallo chef Massimo Mangano di Palermo

1279 - Frittelle di neonata
2633 - Gallinella con ragù di asparagi
1280 - Gallinella croccante con ragù di asparagi
1281 - Gamberi alla pechinese
1282 - Grande circo rovente
2376 - Gravad lax - Salmone Marinato

offerta da Guglielmina Larsson (Svezia)

1283 - Grigliata di pesce

ricetta offerta da Rosy Jaime (Messico)

1284 - Insalata di orata
1285 - Involtini di pesce spada
1286 - Involtini di pescespada
1287 - Involtini di tonno
1288 - Luccio in salsa mantovana
2300 - Msculini 'ntianu

offerta da Dario Flaccovio Editore (Palermo)

1289 - Merluzzetti all'alloro
1290 - Merluzzo fresco alla messinese
1291 - Merluzzo fritto
1292 - Morbidelle di luccio con salsa ai crostacei
1293 - Nasello all'acqua pazza
1294 - Nasello alla siciliana
2378 - Olika fyllningar - Torta ai gamberi

offerta da Guglielmina Larsson (Svezia)

1295 - Orata ai carciofi
1296 - Orata al cartoccio
2295 - Orata all'acqua pazza

offerta da Altrovino.com

2346 - Orata alla crosta di sale

offerta da Mario Vacca (Berlino)

1297 - Orata croccante con fumetto allo zafferano
2689 - Orata in crosta di ortaggi
1298 - Palombo ai peperoni
1299 - Palombo al pomodoro
1300 - Pasticcio di salmone in crosta
1301 - Pasticcio di spigola
1302 - Pescatrice alla ligure
1303 - Pescatrice in verde
1304 - Pesce marinato alla tahitiana
1305 - Pesce persico dorato alle acciughe
1306 - Pescespada a sfincione
1307 - Pescespada agli aromi
1308 - Pescespada alle erbe
1309 - Pescespada con piselli
1310 - Pescespada marinato
1311 - Polpette di baccalà
1312 - Polpette di sarde fritte
2629 - Polpette di sarde in umido su zoccoletto di patate allo zafferano

offerta dallo chef Massimo Mangano di Palermo

1313 - Polpettine di trota
2545 - Polpettone di merluzzo e polpa di granchi

offerta da Roberta Fratesi

1314 - Polpettone di pesce
1315 - Rana pescatrice con cantalupo e fragole
2430 - Regina in porchetta

offerta dalla Cantina Donini di Umbertide (Perugia)

1316 - Rombo al formaggio grigliato
1317 - Rotolo di branzino
1318 - Salmone agli aromi
2414 - Salmone alle erbe in camicia

offerta da Donna Patrizia di Roma

1319 - Salmone croccante
1320 - Salmone in camicia di spinaci
1321 - Salsiccia di pesce
1322 - Saltimbocca di salmone
1323 - Sarde a beccafico
1324 - Sarde agli agrumi
1325 - Sardine al gratin
1326 - Sardine con la pastella
1327 - Sardine con la pastella 2
2368 - Sardine marinate

offerta da Calabriamente.it

1328 - Scaloppe di salmone con salsa allo zafferano
1329 - Scorfano a ghiotta alla liparota
1330 - Sgombri marinati
1331 - Sogliole Otero
1332 - Spada a sorpresa
1333 - Spezzatino sottocoperta
1334 - Spiedini dell'Adriatico
1335 - Spiedini di capesante
2459 - Spigola cotta a vapore, salsa d’asparagi di mare

offerta da Luciano Tona di Casatenovo (Lecco)

1336 - Stoccafisso alla portoghese
1337 - Stoccafisso con olive e capperi
1338 - Tagliata di pescespada
2616 - Tartare di tonno e pesce spada in salsa allo yogurt
2680 - Tartare di tonno e salmone
1339 - Tartare di trota
2434 - Tegamaccio del Trasimeno

offerta dalla Cantina Donini di Umbertide (Perugia)

2701 - Tegame di pesce e verdure
1340 - Terrina al tonno
1341 - Terrina colorata
1342 - Terrina di salmone e sogliola
1343 - Terrina di trote
1344 - Tiella alla foggiana
1345 - Timballini di sogliole, zucchine e gamberetti
1346 - Tinca alla lombarda con i piselli
1347 - Tinche alla moda del lago di Iseo
1348 - Tonno al ragù
1349 - Tonno fresco ai carciofini
1350 - Tortini di salmone
1351 - Tortino di alici
1352 - Tranci di nasello al pepe
2568 - Treccia di Branzino

offerta da Nicoletta Pasin di Treviso

1353 - Treccia di branzino al pomodoro
2566 - Treccina di tonno, sogliola e salmone con asparagina selvatica al vapore e purea di lattuga

offerta dallo Chef Nicola Rosato del Ristorante Rossini di Roma

1354 - Triglie al prosciutto
1355 - Triglie al prosciutto crudo
1356 - Triglie alla livornese

2327 - Triglie alla mosaica

offerta da Piero (Livorno)

2419 - Triglie in umido

offerta da Donna Patrizia di Roma

1357 - Trota al cartoccio alla piemontese
1358 - Trota al vapore
1359 - Trota alla griglia
2693 - Trota alle mandorle
1360 - Trota in bellavista
1361 - Trota in salsa agra
1362 - Trota salmonata farcita
1363 - Trota salmonata in salsa di zenzero
1364 - Umido di cozze e merluzzo
1365 - Zuppa di sardine


Buona ricerca e buon appetito!

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