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Gli esercizi inseriti nella guida
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i prodotti inseriti nella guida |
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Medaglioni e coralli di capesante al timo con zucchine marinate, melone e citronette di rucola |
Sfogliatine croccanti con rughetta, burrata pugliese e pomodorini pachino all’olio extravergine d'oliva |
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Reginette con le cozze, verdurine croccanti e coulis di san marzano |
Strozzapreti verdi dello chef con pomodori secchi, filetti di acciughe, cacioricotta e olio extravergine d'oliva |
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● Primi > pastasciutte |
● Primi > pastasciutte |
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Risotto alle zucchine in foglia di lattuga con julienne e salsa di coniglio alla maggiorana |
Treccina di tonno, sogliola e salmone con asparagina selvatica al vapore e purea di lattuga |
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Tartare di manzo, olive nere e cetrioli con bavarese all’aceto balsamico e olio extravergine d'oliva |
Gelatina di te verde al limone |
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● Dessert > alla frutta ● Frutta |
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Tris di pere con salse vaniglia, cioccolato, |
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● Dessert > alla frutta ● Frutta |
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foto fornite dal Ristorante Rossini dell'Hotel Quirinale
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