Riso al brandy

Dosi per 4:

riso 350 g

porro 1

brandy 1 bicchierino

burro 50 g

passata di pomodoro 350 g

olio 2 cucchiai

sale e pepe q.b.

Esecuzione:

Pulite, lavate, asciugate e tagliate a fettine sottili il porro.

In un tegame aggiungete l’olio e il burro e fatevi appassire il porro.

Unite la passata di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco basso a tegame semicoperto per circa 30 minuti. Salate e pepate a gusto, quindi aggiungete il brandy e mescolare.

Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, quindi conditelo con il sugo al brandy.

Servite caldo.