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Realizzato da Luigi Farina (lfarina52@hotmail.com)

Data ultima revisione: 15 Febbraio 2006

La gastronomia

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 Manzo, vitello, ...
0955 - Arrosto a colori
0956 - Arrosto arrotolato di vitello grigliato
0957 - Arrosto di manzo
0958 - Arrosto di vitello al latte
0959 - Arrosto di vitello alle erbe
0960 - Arrosto farcito con ortaggi
0961 - Arrosto primavera
0962 - Bistecca alla valdostana
0963 - Bistecca di manzo al balsamico
0964 - Bistecche ai pinoli
0965 - Bistecche all'americana
0966 - Bocconcini di manzo alla birra
0967 - Bocconcini di manzo con riso pilaf
2694 - Bocconcini di manzo con verdure
0968 - Bollito misto - offerta da Sandro Bellei (Modena)
0969 - Braciole al pepe verde
2254 - Braciole di carne di cavallo - offerta da La Terra di Puglia
0970 - Braciolettini arrostiti
0971 - Braciolone con la frittata
0972 - Braciolone in tegame
0973 - Brasato alle verdure
2658 - Brasato di manzo con cipolle
0974 - Carne a sfincione
0975 - Carpaccio alla rucola
0976 - Carpaccio con zucchine
2542 - Carpaccio di carne di vitello con carciofi - offerta da Ida Trotta (Perugia)
0977 - Cevapcici
2210 - Coda di bue alla vaccinara
2453 - Concassè di vitello con ventaglio di asparagi e pancetta affumicata - offerta da Nicoletta Pasin di Treviso
0978 - Costata di manzo al vapore
0979 - Costate al forno
0980 - Costate del Far-West
0981 - Costolette alla milanese
0982 - Costolette alla siciliana
2269 - Cotoletta alla bolognese
0983 - Cotoletta impanata alla palermitana
0984 - Falsomagro al forno
0985 - Falsomagro alla siciliana

2446 - Falsomagro di vitello con piselli e patate stufate in casseruola - offerta dallo chef Massimo Mangano di Palermo

0986 - Farsumagru
2540 - Fettine alla boscaiola - offerta da Angela
0987 - Fettine alla pizzaiola
0988 - Fettine di vitello al forno
0989 - Filetto agli ortaggi
0990 - Filetto all'uva nera
0991 - Filetto alla rucola
2405 - Filetto alla Wellington - offerta dallo chef Mario Vacca di Berlino
2220 - Filetto al pepe verde

offerta da Alejandro Torchio

2188 - Filetti di manzo alle olive in salsa di Montasio - offerta da Formaggio.it
0992 - Filetto di vitello nella verza
0993 - Filetto saporito
0994 - Fonduta bourguignonne
0995 - Fonduta jugoslava
2335 - Francesina - offerta da Piero (Livorno)
0996 - Gratin di vitello e broccoletti
2345 - Gulash di Manzo - offerta da Cristina (Palermo)
0997 - Hamburger al parmigiano
2326 - Hamin - offerta da Piero (Livorno)
2334 - Inno di Garibaldi - offerta da Piero (Livorno)
0998 - Insalata al biancastrato
0999 - Involtini alla romana
1000 - Involtini con il sugo e i piselli
1001 - Involtini di roast-beef al rafano
1002 - Involtini di vitello
1003 - Involtini e spinaci
1004 - Involtini semplici
1005 - Iudisco ammuttunato
2381 - Köttbullar - polpette svedesi - offerta da Guglielmina Larsson (Svezia)
1006 - Lacerto agglassato
1008 - Manzo a sorpresa
1009 - Manzo alla provenzale
1010 - Manzo alla Stroganoff
1011 - Manzo con cipolle
1012 - Manzo in salsa agra
1013 - Manzo in salsa di soia
1014 - Manzo in salsa piccante
1015 - Manzo in salsa verde
1016 - Medaglioni di carne al vino bianco
1017 - Messicani alla griglia
1018 - Muscolo con le olive
1019 - Muscolo in ragù con i piselli
1020 - Noce di vitello farcita
1021 - Polpette alla cosacca
1022 - Polpette alla fiorentina
1023 - Polpette alla ligure
1024 - Polpette alla lombarda
1025 - Polpette alla pugliese
1026 - Polpette allo zafferano
1027 - Polpette in salsa al peperoncino
1028 - Polpette speziate
1029 - Polpettine di carne cruda
1030 - Polpettine piccanti
1031 - Polpettone di carni miste
2284 - Polpettone freddo - offerta da Sandro Bellei (Modena)
1032 - Roast-beef alla maionese
1033 - Rolatine di vitello
1034 - Rotolo di vitello ripieno
1035 - Scaloppine alla contadina
1036 - Scaloppine con funghi e prosciutto
1037 - Scaloppine con il marsala
2660 - Scaloppine di vitello alle mandorle
1038 - Spezzatino di vitello al sedano
1039 - Spezzatino di vitello al sugo di cipolla e zafferano
1040 - Spezzatino di vitello all'arancia
1041 - Spezzatino di vitello con cipollotti e carotine novelle
1042 - Spiedini di vitello alla siciliana

2649 - Stew (stufato) di manzo e verdure

offerta da Silvano

1043 - Stinco di vitello al forno
1044 - Stracotto alla montanara
1045 - Stufato alla californiana
2683 - Tagliata di manzo con scalogni caramellati
2579 - Tartare di manzo, olive nere e cetrioli con bavarese all’aceto balsamico e olio extra vergine di oliva - offerta dallo Chef Nicola Rosato del Ristorante Rossini di Roma
1046 - Tegame di carne e verdure
1047 - Tournedos Bristol
1048 - Vitello al cartoccio
1049 - Vitello all'uovo
1050 - Vitello alla valtellinese
1051 - Vitello con peperoni
1052 - Vitello in salsa aromatica
1053 - Vitello in salsa di funghi
1054 - Vitello in salsa di peperoni
1055 - Vitello in salsa mediterranea
1056 - Vitello tonnato light
2576 - Vittorio Emanuele - offerta da Nicoletta Pasin di Treviso


Buona ricerca e buon appetito!

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