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Ricette offerte:

Maccheroni alla Filippino

Scaloppine al Marsala

Huachinango a la Veracruzana (Messico)

Tortellini (ombelico di Venere) (Emilia Romagna)

Astice alla busara (Dalmazia-Croazia)

Cevice della Costa Rica (Costa Rica)

Margherita del Doge

Filetti di sogliola al montasio e noci

I menu del mese:

Menu offerto

Triglie                   scaloppate con lenticchie di Castelluccio, tartufo nero,                   gelato di olive  -  Stracci di pasta all'uovo con                   gamberi rossi, cicoria, scamorza  -  Piccione                   arrostito, salsa di mandarinetti cinesi, broccolo siciliano,                   sartù di riso  -  Crèpes con gelato di banana,                   salsa di Grand Marnier

Menu a base di carne

Panzerotti                   al salame, Maccheroni di casa con il ragù di maiale,                   Spezzatino di vitello all'arancia, Insalata con petto d'anatra                   affumicato, Pere cpn zabaione alla grappa.

Menu a base di pesce

Panzerotti al tonno, Fusilli ai gamberetti, Gamberi in salsa di champagne, Insalata di polpo e mais, Panettone allo zabaione.

Menu a base di verdure

Cuori di                   carciofi con fonduta, Farfalline agli asparagi, Soufflè ai                   carciofi, Carotine in agrodolce, Fichi in sfoglia.

Menu a base di formaggio

Panzerotti                   di ricotta e formaggi, Conchiglioni con farcia di fontina e                   carciofi, Soufflè al formaggio, Belga al formaggio, Crostata                   di castagne e pere.

Menu vegetariano

Vol-au-vent ai funghi, Spaghetti di zucchine al pomodoro, Carciofi al prezzemolo, Fagiolini con cipollotti, Zuppa di mirtilli

In origine era la fame.

Cibo in luogo di denaro

Petali di rosa sui coinvitati

Consigli dietetici per combattere la peste nera (1348)

Senza Dio non esisterebbe neppure il "cognac"

Filosofia in trattoria

Anche i fagioli sono buoni

Normandia. Festa rustica di nozze sull'aia

Un pezzo di formaggio verde e asciutto

Un brindisi affaristico-patriottico

La Pizzaiola

Afrodite

Troppo "fast"

Addio vecchia lira

Bibliografia sulla gastronomia

offerta da:

DARIO FLACCOVIO EDITORE S.R.L.