Le

Rubriche

Henry Marinelli

 

Pensieri e parole dal "gustoso" mondo dell'alimentazione

 

 

Henry Marinelli: Laureato in Tecnologie Alimentari alla facoltÓ di Agraria di Bologna, dottorando in Economia e politica agraria, appassionato di cultura alimentare e tipicitÓ.

Il comparto agroalimentare Ŕ oggetto di attenzioni sempre maggiori da parte di un consumatore che chiede di essere informato, da un turista che evolve a gastronauta, da una societÓ insomma che cambia, della quale si intende delineare le caratteristiche. Dal punto di vista sia del Tecnologo Alimentare che di quello del consumatore critico, in questa rubrica si intende fornire degli spunti di riflessione circa le tematiche alimentari che tanto appassionano il pubblico. Con una particolare attenzione al locale, naturalmente... 


Se avete delle domande, dubbi o volete approfondire qualche argomento usate il Forum Tecnologia Alimentare, oppure scrivete alla nostra redazione (redazione@spaghettitaliani.com), riceverete una pronta risposta.


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