Buon giorno anonimo - esegui il login:

Condividi

GRUPPO:
immagine in primo piano

Trofeo Cuochino d'Oro 2016

la “Ricetta d’Autore” più vista nel 2016

Categoria: Chef
Numero iscritti: 4

Gestito da:

immagine in primo piano
Associazione Spaghettitaliani
San Giorgio a Cremano (Napoli)
admin@spaghettitaliani.com

Ultimi 4 iscritti

luigifarina8

angelaviola

luigi

associazionesi



prodotto da:

Spaghetti Italiani - Portale di Gastronomia

Articoli

Classifiche finali del Trofeo Cuochino d'Oro 2016


Articolo inserito da luigi il 01/01/2017 alle ore 20.58.53


immagine in primo piano
Warning: mysql_num_rows(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Gruppi\menu_o.php on line 1114

Warning: mysql_num_rows(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Gruppi\menu_o.php on line 1114

Warning: mysql_num_rows(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Gruppi\menu_o.php on line 1114

Warning: mysql_num_rows(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Gruppi\menu_o.php on line 1114

Warning: mysql_num_rows(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Gruppi\menu_o.php on line 1114

Warning: mysql_num_rows(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Gruppi\menu_o.php on line 1114

Warning: mysql_num_rows(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Gruppi\menu_o.php on line 1114

Warning: mysql_num_rows(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Gruppi\menu_o.php on line 1114

Alla mezzanotte di ieri 31 Dicembre 2016 si è concluso il Trofeo Cuochino d'Oro 2016 abbinato alle Ricette presenti su “Ricette d’Autore - La Cucina Regionale Italiana e non solo... vista dagli Chef Amici del Cuochino”, divise per regione e per categoria (antipasti, primi, secondi, contorni, piatti unici, pizze, dolci).
Ricette in concorso 767, inserite da 405 chef diversi.

Classifica Generale Finale (prime 10 posizioni):

1 - Rollè di branzino con gamberi rossi e pistacchi in foglia di lattughina su vellutata di patate al limone e capperetti di Pantelleria con bavarese di melanzane ( Secondi ) inserita da Enzo Pirone - 28981
2 - Torta parfais di mandorle ( Dessert, dolci e gelati ) inserita da Giuseppe Deiana - 28639
3 - Macheroncini con cipollotti, pomodorini, salsiccia e cozze. ( Primi ) inserita da Michele Celentano - 28564
4 - Braciola di Maiale Scaloppata con Olive verdi e Capperi ( Secondi ) inserita da Romeo Marcon - 27209
5 - Anelletti al forno ( Primi ) inserita da Luigi Farina - 26034
6 - Sformatino di fave secche al cuore di mozzarella con cicoriella selvatica e crema di pomodorini ( Primi ) inserita da Nicola Rosato - 22988
7 - Chenelle di ricotta ovina agli agrumi, con tartare di salumi al finocchietto, accompagnato dal crescione selvatico ( Antipasti e finger ) inserita da Pasquale Franzese - 22271
8 - Pasta tricolore con seppie e prosciutto di Praga ( Primi ) inserita da Michele Celentano - 21455
9 - Pizza in teglia alla romana con biga ( Pizze, focacce e street food ) inserita da Massimo Bosco - 17172
10 - Tortino di baccalà e patate foderato in pasta strudel con salsa mornay e aromi metiterranei ( Antipasti e finger ) inserita da Tommaso De Rosa - 15430



CLASSIFICHE PER CATEGORIA



Classifica "Antipasti e finger" (prime 10 posizioni):

1 - Chenelle di ricotta ovina agli agrumi, con tartare di salumi al finocchietto, accompagnato dal crescione selvatico inserita da Pasquale Franzese - 22271
2 - Tortino di baccalà e patate foderato in pasta strudel con salsa mornay e aromi metiterranei inserita da Tommaso De Rosa - 15430
3 - Hamburger di ricotta aromatizzata agli agrumi con pomodorini confit inserita da Pasquale Franzese - 4993
4 - Caciocavallo incappucciato inserita da Luigi Farina - 4814
5 - Acqua pazza freddolosa inserita da Mario Strazzullo - 3719
6 - CROSTONE DI POLENTA CON LARDO E MIELE AL PEPERONCINO inserita da Pasquale Esposito - 3458
7 - Sarde alla Beccafico inserita da Carmelo Carnevale - 3409
8 - Turbante di zucchine con caviale di pomodoro inserita da Pasquale Franzese - 3194
9 - Millefoglie di patate bufala e pesce crudo alle fragole inserita da Benedetto Bisacquino - 3000
10 - Cornucopie di salmone norvegese con perle di bufalina campana su letto di erbette selvatiche con frullato di basilico fresco e coriandoli di frutta esotica inserita da Vito Di Lorenzo - 2915


Classifica "Primi" (prime 10 posizioni):

1 - Macheroncini con cipollotti, pomodorini, salsiccia e cozze. inserita da Michele Celentano - 28564
2 - Anelletti al forno inserita da Luigi Farina - 26034
3 - Sformatino di fave secche al cuore di mozzarella con cicoriella selvatica e crema di pomodorini inserita da Nicola Rosato - 22988
4 - Pasta tricolore con seppie e prosciutto di Praga inserita da Michele Celentano - 21455
5 - Il Peperone natalizio inserita da Alfonso Crisci - 12835
6 - Spaghetti con Vongole, Cape Tonde e Calamaretti inserita da Romeo Marcon - 11411
7 - Risotto alla mela verde e lattuga con salmone agli agrumi e cipolle caramellate inserita da Mario Savona - 10581
8 - Spaghetti con crema di broccoli e guanciale inserita da Luca Sessa - 9102
9 - Maltagliati con Asparagi alla Carbonara inserita da Romeo Marcon - 9004
10 - Risottino alle arance con curry, castagne e tuillè di bacon croccante inserita da Alessandro Dirienzo - 7578


Classifica "Secondi" (prime 10 posizioni):

1 - Rollè di branzino con gamberi rossi e pistacchi in foglia di lattughina su vellutata di patate al limone e capperetti di Pantelleria con bavarese di melanzane inserita da Enzo Pirone - 28981
2 - Braciola di Maiale Scaloppata con Olive verdi e Capperi inserita da Romeo Marcon - 27209
3 - Baccalà con funghi porcini di Sicilia e aglio di Nubia al timo limonato inserita da Max Mangano - 14012
4 - Involtini di pesce spada palermitani inserita da Luigi Farina - 10545
5 - Filetto di maialino alla liquirizia inserita da Max Mangano - 9552
6 - Sarago ripieno con gamberetti e calamari di paranza con brioche croccante agli agrumi inserita da Giuseppe Ferola - 9044
7 - Pancia di maialino da latte , mela annurca e indivia inserita da Alessandro Parisi - 5710
8 - Friggitelli con salsiccia inserita da Pasquale Franzese - 5689
9 - Brociolone palermitano inserita da Luigi Farina - 5456
10 - Pesce spada a sfincione inserita da Luigi Farina - 5411


Classifica "Contorni" (prime 10 posizioni):

1 - Insalata di seppie, arancia, cipolla glassata e germogli di menta inserita da Sabino Cangialosi - 11121
2 - Scarola stufata inserita da Pasquale Franzese - 3311
3 - Insalata di mare inserita da Lele Usai - 3221
4 - Mostarda di frutta mista inserita da Pasquale Esposito - 2358
5 - Salsa verde inserita da Pasquale Esposito - 2283
6 - Melanzane à pacchetelle "melanzane a fette spesse" inserita da Pasquale Franzese - 1869
7 - L’orto in autunno (composizione di verdure saltate e disidratate con salsa di acciughe siciliane) inserita da Fulvio Siccardi - 1570
8 - Insalata di fregola con zucchine alla scapece inserita da Pasquale Franzese - 1531
9 - Insalata di kiwi e noci inserita da Luigi Farina - 1201
10 - Insalatina di spinacio giovane primaverile inserita da Domenica Vagnarelli - 1141


Classifica "Piatti unici" (prime 10 posizioni):

1 - Cous Cous alla trapanese inserita da Luigi Farina - 8248
2 - Terra-Cielo-Mare: panino speziato allo zenzero con grano arso e nero di seppia, tartare di triglia affumicata con aromi mediterranei, mousse di melanzana tonda e maionese al basilico inserita da Anna Maria Pellegrino - 3633
3 - Filetto di ombrina in mano di zucca con risotto alle verdure inserita da Stefano Aldreghetti - 2140
4 - Il palamito con farcia allo zafferano, cozze e lattuga marina. Varietà di ortaggi con salsa all'aneto. Il gamberone in manto di spaghetti di soia alle erbe fini. La passatina con piselli freschi. inserita da Mario Puccio - 1764
5 - Gateau di patate inserita da Pasquale Franzese - 1248
6 - Spaghetti trafilati al bronzo, aglio di Cervia, mosto d'olio e peperoncino ligure con dadolata di tonno Marsala inserita da Claudio Sordi - 1153
7 - Cous cous con melazane in salsa di pomodorini con capperi e ricci di mare. Zucchinette saltate con polpo, cozze e totani con leggera miscela di mentuccia e anacardi semi salati. Involtini di radicchio con farcia di sarde e polpa di pesca su julienne di ortaggi croccanti al timo limonato inserita da Giuseppe Giuliano - 1020
8 - Peperone imbottito di spaghetti inserita da Andy Luotto - 960
9 - Piacere dannunziano inserita da Santino Strizzi - 955
10 - Pentagramma di sapori di mare (e non...) inserita da Franco Luise - 874


Classifica "Pizze, focacce, pane e street food" (prime 10 posizioni):

1 - Pizza in teglia alla romana con biga inserita da Massimo Bosco - 17172
2 - Civraxiu "Pane" inserita da Pasquale Franzese - 14638
3 - Pizza con pomodoro San Marzano Dop, fior di latte di Agerola, nduja artigianale di Spilinga, olio extra vergine Dop colline salernitane inserita da Ciro Salvo - 11273
4 - Cestino di Pizza (metodo indiretto a lunga maturazione con Poolish) inserita da Giuseppe D'Angelo - 9222
5 - Pizza Sorrento inserita da Enzo Coccia - 8943
6 - Pizza nera per caso inserita da Salvatore Santucci - 7915
7 - Pizza fritta 'essenzia' inserita da Salvatore Di Matteo - 7574
8 - Pizza napoletana con torzelle e conciato romano inserita da Gino Sorbillo - 6982
9 - Pizza "Caramella" inserita da Vincenzo Esposito - 6786
10 - Pizza di scarola inserita da Angela Viola - 5243



Classifica "Dessert, dolci e gelati" (prime 10 posizioni):

1 - Torta parfais di mandorle inserita da Giuseppe Deiana - 28639
2 - Tiramisù destrutturato inserita da Maurizio Santin - 15084
3 - Cassata al forno inserita da Giuseppe Deiana - 13695
4 - Sfoglie di cioccolato bianco e vaniglia con cremoso alla fava di Tonka e sorbetto al passion fruit inserita da Fabrizio Fiorani - 10338
5 - Cialda di amaretti con mousse di ricotta e salsa al Mirto inserita da Pasquale Esposito - 6670
6 - Torta mustacciolo inserita da Carmen Vecchione - 6599
7 - Gli Struffoli inserita da Salvatore Viviani - 6474
8 - Semisfera ai sapori di primavera inserita da Valentina Laudicina - 6421
9 - Cassatine siciliane inserita da Margherita Dabrowska - 5631
10 - Grandi lievitati: il panettone inserita da Pietro Macellaro - 5005

 

Lascia quì un tuo commento

verrà automaticamente inserito nel tuo Diario su FaceBook

Commenti

per potere lasciare un commento si deve essere registrati ed effettuare il login in alto in questa pagina



Galleria Fotografica

clicca sulla miniatura per vedere l'immagine nelle sue dimensioni originali

Trofeo Cuochino d Trofeo Cuochino d Trofeo Cuochino d Trofeo Cuochino d
Trofeo Cuochino d Trofeo Cuochino d Trofeo Cuochino d Trofeo Cuochino d