Buon pomeriggio anonimo - esegui il login:

Condividi

GRUPPO:

Warning: getimagesize() [function.getimagesize]: SSL: An existing connection was forcibly closed by the remote host. in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Gruppi\RicettaSingola.php on line 327

Warning: getimagesize(http://win.spaghettitaliani.com/public/FoodCenter/luigi035034.jpg) [function.getimagesize]: failed to open stream: HTTP request failed! in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Gruppi\RicettaSingola.php on line 327
immagine in primo piano

I Sapori della Cittą

I Sapori delle Cittą italiane - seconda edizione

Categoria: Gastronomia
Numero iscritti: 75

Gestito da:

immagine in primo piano
Luigi Farina
Palermo (Palermo)
biennale@spaghettitaliani.com

Ultimi 20 iscritti

francescocicala

pinofarina

pinarosafabozzi

pasqualefranzese

mteresiballo

ristdamimi

nastrodorona

ritrovodeimille

atavernaemastaniello

ristlaconcamsna

ristburianibo

risnovabusabl

risfuocoba

ostfontebuonage

osterianumerouno

tavernadeipirgiani

shekkinah

ristorantepancapanna

ristchinappirm

ripimuchmorelaq



prodotto da:

Spaghetti Italiani - Portale di Gastronomia

Benvenuto su: I Sapori della Cittą
Ricette

torna all'elenco Ricette

Alici in tortiera

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Autore della Ricetta:

Pasquale Franzese

Chef/Docente di enogastronomia

Secondi - Pesce


Warning: getimagesize() [function.getimagesize]: SSL: An existing connection was forcibly closed by the remote host. in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Gruppi\RicettaSingola.php on line 545

Warning: getimagesize(http://win.spaghettitaliani.com/public/vetr/alici-in-tortiera021767_v.jpg) [function.getimagesize]: failed to open stream: HTTP request failed! in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Gruppi\RicettaSingola.php on line 545

Dosi per: 10

1 kg alici fresche decapitate e sventrate
50 ml olio evo
10 gr prezzemolo tagliato a pezzettoni
5 gr aglio
3 gr pepe nero facoltativo
300 ml acqua

Esecuzione:

Disporre le alici in una padella.
Aggiungere l'acqua, aglio pulito tagliato a metą, olio, sele e pepe a piacere.
Coprire con un coperchio le alici o carta in alluminio.
Lasciare cuocere a fiamma moderata per circa 5/8min.
Servire la alici con un bel crostone di pane.

Regione: Campania

Vino:

Cantina Meloni: Is Morus č un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata Vermentino di Sardegna.

Note:

Piatto di pesce azzurro molto nutriente e gustoso, ricco di omega-tre, fosforo e calcio, facili da cucinare, un piatto tipicamente partenopeo, anticamente veniva preparato nella tortiera, poi č stata sostituita con la padella. Nella ricetta c'č chi aggiunge i 20 ml vino bianco, o aceto o succo di limone.

Commenti

per potere lasciare un commento si deve essere registrati ed effettuare il login in alto in questa pagina