SCHEDA TECNICA

Classificazione: Beneventano Igt

Uvaggio: Falanghina 100%

Caratteristiche del terreno: Argilloso calcareo

Sistema di Allevamento: Spalliera e pergola

Epoca di vendemmia: Fine settembre

Produzione per ettaro: 80 - 90 quintali

Grado alcolico: 12 - 12,5 %

Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli

Profumo: Fresco e fruttato, con spiccate note di mela verde,ananas acerbo e bergamotto, persistenti

Sapore: Conferma la freschezza grazie anche ad una spiccata acidità in perfetto equilibrio con la struttura del vino

Temperatura di servizio: 10°C

Abbinamenti: Vino molto equilibrato e versatile, dai caratteri complessi e molto personali, che si presta bene come aperitivo o per accompagnare piatti di pesce e crostacei

Note: La Falanghina, questo antico vitigno, le cui tracce per la prima volta furono individuate circa due secoli fa, nel 1825, trova nel Sannio oggi la sua migliore espressione. Il nome ha origine dal latino ‘phalange’, cioè legata al palo. Vinificata in purezza esprime intatta la sua natura e la sua caratterizzazione

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