SCHEDA TECNICA

Classificazione: Doc bianco

Uvaggio: Coda di Volpe del Vesuvio 100%

Caratteristiche del terreno: Vulcanico

Sistema di Allevamento: Guyot e pergola

Epoca di vendemmia: Prima metà di ottobre

Produzione per ettaro: 80 quintali

Grado alcolico: 12 - 12,5 %

Colore: Giallo paglierino

Profumo: Al naso offre sentori di frutti maturi, ananas, pesca bianca, pera e il tipico aroma di liquirizia

Sapore: Vino strutturato ed equilibrato, in bocca si ripropongono i sentori di frutta che ben si fondono con note minerali

Temperatura di servizio: 10°C

Abbinamenti: Di grande versatilità e di facile abbinamento, ideale con antipasti, primi piatti marinari e pesce arrosto

Note: Vino dal nome prestigioso e dall’origine che si perde nella leggenda: Dio pianse nel ritrovare nel golfo di Napoli un lembo di cielo sottratto da Lucifero, e laddove le sue lacrime caddero nacque la vite del Lacryma Christi. Considerata la natura straordinaria del territorio, ricchissimo in cenere frammista a lava e lapilli, tra cui a fatica s’inerpica la vite, non era possibile ignorare tanta forza della natura nell’espressione di aromi e sapori

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